導讀來源：【昆明日報-掌上春城】原料：干米線1把、西紅柿3-4個、洋蔥半個、火腿4片、雞蛋2個、肥牛卷6卷、娃娃菜3片、平菇適量、蔥花適量、鹽2小勺、醬油1勺、....

來源：【昆明日報-掌上春城】

原料：

干米線1把、西紅柿3-4個、洋蔥半個、火腿4片、雞蛋2個、肥牛卷6卷、娃娃菜3片、平菇適量、蔥花適量、鹽2小勺、醬油1勺、番茄醬2勺。

做法步驟：

1.一把云南干米線提前泡一晚（說明上注明需要提前泡8-10小時）。

2.西紅柿去皮切塊。

3.洋蔥切丁（提前放在冰箱冷藏可減輕對眼睛的刺激）。

4.雞蛋攤餅切絲（這是亮點，比豆腐皮絲好吃多了?～）、火腿切絲、娃娃菜切絲、白玉菇（不易入味，建議換成平菇好入味）。

5.肥牛卷用開水焯一下。

6.起鍋熱油，放入洋蔥、西紅柿，加鹽翻炒至出汁，然后加高湯或清水煮開，再依次放入米線、雞蛋絲、火腿絲、娃娃菜絲、平菇等自己喜歡的蔬菜。

7.煮好盛到碗里，加肥牛卷、番茄片，撒上蔥花點綴，好香啊~

小竅門:

1.蔬菜沒有固定模式，可根據(jù)個人喜好增減，愛吃才是硬道理。

2.根據(jù)個人口味增減調(diào)料品種和用量。

來源：美食天下

責編：畢群 實習編輯：許妍茹

編審：沙蘭梅

終審：周建軍

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