導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。青筍又名萵苣、萵筍等，營養(yǎng)成分眾多，富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，有助于人體的....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

青筍又名萵苣、萵筍等 ，營養(yǎng)成分眾多，富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，有助于人體的健康成長，可涼拌，可炒，可煮，味道都很不錯(cuò)。

而青筍配上雞胸肉，營養(yǎng)會(huì)更加豐富，因?yàn)殡u胸肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。蛋白質(zhì)含量也比較高，且容易被人體吸收利用，兩樣食材搭配在一起，口感更好。

下面就給大家分享一道青筍拌雞絲的詳細(xì)做法，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友一起來試試吧。

具體做法請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備削皮的青筍一根，先切成薄片，用手碼平，再切成細(xì)絲，放入盆中備用。

準(zhǔn)備紅椒半片去瓤，切成長條和青筍放在一起。

雞胸肉一小塊，先切成薄片，再切成細(xì)絲，放入小盆中。

盆里加入食鹽0.5克，入一下雞肉的底味，胡椒粉0.5克去腥提鮮，料酒適量去腥，用手抓勻，加入少許水淀粉，再次抓勻，加入水淀粉可以使肉絲更加滑嫩。

等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：

鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步是為了增加食材的底味和亮度。

等水燒開后，下入青筍和紅椒條，焯水15秒左右，即可撈出控水，過一下涼水裝入盆中備用。

等水再次沸騰后撤火，把拌好的雞絲下入鍋中，利用余溫把雞絲燙熟，用勺子輕輕翻動(dòng)，使雞絲受熱均勻，燙至雞肉顏色發(fā)白，斷生以后，即可倒出控水。

下面我們準(zhǔn)備一些配料：

準(zhǔn)備大蒜幾粒拍扁切碎，放入盆中，再把控水后的雞絲一起倒入拌菜盆中。

盆里加入食鹽1克，白糖0.5克提鮮，白醋3克，香油3克，紅油1克，用筷子攪動(dòng)，顛盆拌勻，使調(diào)料和食材充分融合。

全部拌勻以后裝入盤中，就可以上桌食用了。

好了，這道簡單爽口的青筍拌雞絲就做好了，營養(yǎng)健康，做法簡單，一焯一拌就能吃，感興趣的朋友趕緊試一試吧。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：青筍，雞胸肉，大蒜，紅椒，水淀粉

調(diào)料：食鹽，白糖，白醋，香油，紅油，胡椒粉，料酒

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見。