導(dǎo)讀哈嘍，大家好我是小佳，歡迎小伙伴們來到今日份小佳的家常菜美食頻道。香菇獨(dú)特的香氣和脆滑的口感讓人回味無窮，對(duì)于喜歡它的食客來說真的是吃不夠，但是對(duì)于不喜歡它....

哈嘍，大家好我是小佳，歡迎小伙伴們來到今日份小佳的家常菜美食頻道。

香菇獨(dú)特的香氣和脆滑的口感讓人回味無窮，對(duì)于喜歡它的食客來說真的是吃不夠，但是對(duì)于不喜歡它的人來說就是無法接受。所以它的特性吸引了兩種不同的極致，這就是它的魅力。

都知道香菇和肉一起炒真的美味下飯，可是能把素菜香菇炒出比肉更好吃的味道才是厲害。今天小佳就分享家常菜素炒香菇的簡(jiǎn)單做法，做出來色香味俱全，美味下飯，光盤不剩。話不多說，咱們往下看。

食材：

新鮮香菇300克、紅小米辣4個(gè)、姜蒜蔥、生抽、蠔油、雞精、鹽、生粉

制作步驟：

1.香菇去蒂用清水沖洗一遍備用；

2.香菇放入盆中，加入適量的清水泡五分鐘備用；

3.香菇泡好洗干凈，然后切成一厘米左右厚的片備用；

4.調(diào)醬汁：小半碗清水，加入一勺生抽、半勺蠔油、少許雞精一起拌勻調(diào)散；

5.然后加入半勺生粉一起拌勻調(diào)散；

6.姜切絲，蒜切片，蔥切蔥段，小紅辣椒切碎備用；

7.熱鍋倒油，油五成熱倒入姜蒜辣椒一起爆香；

8.然后倒入香菇，放少許鹽翻炒兩分鐘，香菇炒軟；

9.倒入調(diào)好的水淀粉醬汁，燜煮三分鐘，大火收汁；

10.放蔥翻炒幾下出鍋就完成了。

美味下飯的炒香菇就完成了，色澤誘人，香味十足，滑滑脆脆，好吃下飯，湯汁拌飯都好吃。

注意：

1.選擇香菇的時(shí)候，傘朵沒有全部打開就表示香菇還比較嫩；

2.香菇去蒂，泡五分鐘，讓香菇充分吸收水分，不僅更容易清洗干凈而且口感更好；

3.炒香菇切厚片炒出來的香菇更脆，吃起來口感更好；

4.加入生粉勾芡的香菇吃起來味道更足。

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好啦，小伙伴們，今天的炒香菇簡(jiǎn)單易學(xué)吧，懶人家常菜省時(shí)省事，愛好香菇的小伙伴們可以學(xué)起來哦。歡迎小伙伴們分享更多香菇的美味做法，喜歡家常美食的小伙伴記得關(guān)注我哦，每天都有不一樣的家常美食分享。

今天的分享就到這里啦，咱們下期不見不散。