導讀#頭條創作挑戰賽#牛肉是我們日常生活中經常吃到的肉類之一，它的營養價值非常高，有豐富的蛋白質，脂肪含量比豬肉低，還有其他身體所需的各種營養。平時我們要多給孩....

#頭條創作挑戰賽#

牛肉是我們日常生活中經常吃到的肉類之一，它的營養價值非常高，有豐富的蛋白質，脂肪含量比豬肉低，還有其他身體所需的各種營養。平時我們要多給孩子準備牛肉吃，這樣身體發育才強壯。這次要分享的這道美食就是關于牛肉的做法。牛肉的吃法跟做法非常多，不同地區有不一樣的特色做法。這次要分享的是一道家常做法。這道做法剛看到的時候很吃驚，從來沒有嘗試過這樣做，好在味道很不錯。

現在吃食很講究，總想發揮它的全部營養，最好是不要流失，也有各種方法出現，其中一種保留營養的方法非常好，那就是食材蒸熟之后來吃，這樣能最大保留住營養，當然了直接吃是最好的，但是我們人體腸道不能抵擋一些病菌，所以為了健康著想還是要煮熟才食用。這次分享的做法跟燒牛肉做法很相似，只不過這次的做法是蒸出來，最后加工一下。味道鮮美，口感嫩滑，營養豐富又好吃。

整道步驟比較簡單，先把一些食材準備好，后面做的時候就不會手忙腳亂，最后非常非常好，天氣干燥，吃這個也不怕上火?？谖断憷?，可以根據個人習慣來調整，能吃多辣就加多少。喜歡的朋友可以嘗試一下，真是一道老少皆宜的美味。感興趣就收藏起來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一塊牛肉，適量青紅椒，蔥姜適量，適量大蒜，適量蠔油，少許老抽，適量胡椒粉。

料汁：適量生抽，適量蠔油，少許老抽，適量胡椒粉，適量鹽，一勺玉米淀粉，小半碗清水。

【制作步驟】

1.準備一塊牛肉，清洗干凈，然后用刀切成寬度1厘米左右的厚片，再切成寬度1厘米的長條。最后切成小方塊就可以了。

2.生姜切成絲，小蔥切成蔥段備用。

3.牛肉放入盆中，放入蔥姜，倒入適量蠔油，少許老抽，適量胡椒粉，抓拌均勻。

4.放在一邊腌制15分鐘入味，不要放鹽，不然牛肉脫水，吃起來不嫩。

5.切點青紅椒片，大蒜切塊。準備好備用。

6.腌制好的牛肉里面加2勺左右的玉米淀粉，抓拌到粘稠狀態備用。

7.調個料汁。碗中加入適量生抽，適量蠔油，少許老抽，適量胡椒粉，適量鹽，一勺玉米淀粉，最后加入小半碗清水。攪拌均勻備用。

8.起鍋燒水，水燒開備用。準備一個蒸屜清洗干凈，放入牛肉，平鋪開來。放入開水鍋中，蓋上蓋子，開大火蒸6分鐘。

9.時間到了之后直接取出來。放在一邊備用。

10.起鍋燒油，油熱下入大蒜青紅椒片，炒出香味。

11.接著倒入牛肉粒。倒入前面調好的料汁。開大火燒。

12.燒到湯汁濃稠，加少許香油，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：

1.最后一步其實是勾芡的作用，裹上料汁的牛肉吃著更有風味。

2.辣度根據個人口味來增加。