導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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糖醋蘋果里脊肉

用料：

里脊肉適量、蘋果適量、青紅椒適量、番茄醬適量、糖適量鹽適量、白胡椒粉適量、生粉適量、蛋清適量

做法：

1.里脊肉切小指粗細的條，刀法要訣：橫切牛羊豎切豬斜切雞

2.加半勺鹽，加適量白胡椒粉，加半個蛋清

3.加一小勺水后攪拌2-3分鐘，讓肉吸飽水，加生粉

4.生粉加到糊糊比較粘稠，撈起能掛在肉上為止

5.油鍋加熱到六七成熱，將肉逐條滑進油鍋，大火定型，變色即撈起，待肉冷卻

6.將肉再一次倒進油鍋復炸，炸到顏色金黃，這樣表面才會脆

7.鍋底留一點油，加番茄醬、白糖和一勺水，小火熬煮到醬汁濃稠、酸甜適中

8.加入青紅椒、泡過鹽水的蘋果塊翻炒幾下

9.加入炸好的肉條，翻炒至醬汁均勻裹在肉上,裝盤，開吃！

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茄汁煎雞翅

材料：雞翅中、姜、料酒、蠔油、鹽、糖、番茄沙司。

做法：

1、雞翅中洗凈，用刀劃兩道口子，放入姜片、料酒、蠔油、鹽腌制半小時以上。

2、鍋中倒入油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用。

3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻。

4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。

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蜜汁叉燒肉

材料：豬里脊肉1條、叉燒醬1瓶、老姜1小塊、青蔥2根、蜂蜜4湯匙、米酒20毫升。

做法：

1、將買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片，蔥切成段備用。

2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在醬汁里。

3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉。

4、腌制好后取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙。

5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一遍。

6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反復刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。

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竹筍燒鴨

材料：鴨胸肉300克，竹筍150克。 姜末、蒜末各少許，精鹽、胡椒粉、白糖各1/3小匙，味精、醬油各1/2小匙，雞精、紹酒、蠔油各1小匙，水淀粉適量，鮮湯80克，色拉油3大匙。

準備：

1、竹筍切去筍根，用清水洗凈，切成條。

2、放入沸水鍋內煮5分鐘，撈出用冷水過涼，瀝水。

3、鴨胸肉剔去筋膜，洗凈，在表面剞上淺十字花刀。

4、切成5厘米長的小條，加入少許紹酒、精鹽拌勻。

5、放入清水鍋中燒沸，快速焯燙一下，撈出瀝水。

做法：

1、鍋中加入色拉油燒至五成熱，下入蠔油、姜末，蒜末炒香。

2、放入鴨肉條，用中火翻炒均

3、放入竹筍條，轉小火燒煮約10分鐘至熟。

4、加入精鹽、醬油、紹酒、白糖調好口味，用水淀粉勾芡。 勻出味，添入鮮湯燒沸。

5、再加入胡椒粉、味精、雞精，用旺火收汁，出鍋裝盤即成。

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尖椒干豆腐

材料：干豆腐皮300g、紅辣椒1根、蔥花5g、生姜5g、高湯200ml、海鮮醬油2茶匙、鹽2g、水淀粉2湯匙、油3湯匙、青椒

做法：

1，將干豆腐切成1cm寬，5cm長的條狀，放入沸水中，燙傷，取出排干的水分使用。紅色，青椒到蒂的種子和切成條狀。

2，在火鍋中加火至60％的熱量，加入蔥花，生姜，香，加入豆腐翻炒，加入海鮮醬，鹽調味。

3，加入清湯，火燒2至3分鐘，放入切紅，青椒，均勻翻炒，加水淀粉加厚鍋內

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香辣魚塊

食材：魚、大蒜、蔥、剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、淀粉

做法：

1、魚去內臟洗凈后切成段待用；

2、大蒜、蔥改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、切好的蔥蒜，調成汁待用；

3、平底鍋倒底油，魚段沾上淀粉，入鍋煎制成金黃色；把調好的魚汁倒入鍋內，蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。

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涼拌西葫蘆

食材：西葫蘆，小米椒，大蒜，醋，調味汁（超市買的瓶裝的），白糖，食鹽，熟油，

烹飪方法：

1、準備好所有的食材，西葫蘆要選嫩的一點好吃，在這里特意拍了西葫蘆的成品圖，之前好多朋友來問西葫蘆是長什么樣子的，來看看吧！

2、把西葫蘆用工具擦成絲，擦絲的時候注意，要擦成長一點的，這樣拌出來才好看好看吃，然后燒一鍋水，水開之后，倒入西葫蘆絲焯水，煮至水再次沸騰之后，把西葫蘆絲撈出過涼水控干水分，西葫蘆不焯水也是也可以吃的， 但是小廚吃不習慣，大家可以嘗試一下。

3、把西葫蘆控干水分，裝在一個碗里，加入大蒜，小米椒，食鹽，調味汁，醋，白糖，再燒一點熱油澆在上面。

4、喜歡吃辣的話還可以放一點油潑辣子一起拌勻就可以了。非常簡單的一種做法，不炒不蒸也不煎，簡簡單單的，就是一道非常美味的下飯菜，還可以放入冰箱冷藏三十分鐘，口感更好。

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三絲爆豆

材料：土豆 1個 洋蔥 1個 香菜 3棵 花生米 150克，花椒油 2湯匙 、芝麻油 1湯匙、 米醋 2湯匙 、白糖 1湯匙 、鹽 3克 、生抽醬油 1/2湯匙、

制作方法：

1.花生米提前炒熟，洋蔥切絲，香菜切寸段

2.土豆先切片再切絲（比平時切的土豆絲稍粗一點，放入水中浸泡，洗去淀粉

3.鍋加油燒6-7成熱，下入土豆絲炸制，待土豆絲炸至酥脆金黃撈出控油待用

4.將洋蔥絲，香菜段，花生米，花椒油，香油，白糖，米醋，鹽，放在盆內拌勻，加入炸好的土豆絲，拌勻即可

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地三鮮

食材：土豆、茄子、青椒、蔥、蒜、蠔油、醬油、淀粉、糖、鹽、雞精、食用油。

做法：

1、準備所有食材。

2、土豆、茄子去皮滾刀切塊，泡水，青椒切塊，蔥蒜切末。

3、茄子倒掉水，撒上淀粉抓勻。

4、土豆煮六七成熟，撈出控水，撒上淀粉抓勻。

5、鍋中放油，分別把茄子、土豆炸至變色撈出，青椒過油10秒就可以。

6、炸好的菜備用。

7、鍋中放油，下蔥蒜末炒香。

8、料汁：淀粉、雞精、蠔油、醬油、鹽、糖加水攪拌均勻備用。

9、倒入炸好的菜，翻炒均勻，加入料汁，讓每個食材都均勻裹上湯汁，收汁后即可裝盤。

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香辣排骨

食材:排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜材料：

做法：

1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。

2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。

4. 大火燒開后轉小火煮約20~30分鐘左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。

6. 收至湯汁濃稠關火,岀鍋后撒入少許蔥花。

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尖椒肉絲

1.肉切絲，用一點鹽、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌勻，腌制十分鐘；青紅尖椒、洋蔥切絲；蔥切斜段、姜蒜切末；取一小碗，將生抽、鹽、淀粉加清水拌勻

2.熱鍋涼油，油溫六成熱時下肉絲滑散

3.肉絲全部變色后延鍋邊淋入白酒，放姜蒜末翻炒均勻，盛出

4.盛肉絲時盡量將油控在鍋里，油再次升溫，放入蔥段炒香

5.放入尖椒絲翻炒

6.尖椒稍軟撥到鍋邊，放入洋蔥翻炒一分鐘

7.將肉絲放入，并放入調好的料汁，試下咸淡再決定是否加鹽，翻炒均勻就可出鍋

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黃豆燜豬蹄

食材：干黃豆300克豬蹄700克干辣椒1小把花椒1小撮香葉2片八角1個老姜1小塊小茴香1小撮桂皮1小塊紅糖2小勺醬油3勺

做法

1、豬蹄剁小塊，黃豆提前一晚上泡發

2、接著去血水，豬蹄冷水下鍋，水沸前撈起豬蹄

3、鍋中放油，下干辣椒、花椒、香葉、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香

4、再下豬蹄炒均勻，放入紅糖、醬油，繼續炒上色

5、加入清水，水量大概剛好沒過豬蹄，大火煮沸后，轉小火10分鐘

6、再倒入泡好的黃豆，大火煮沸后，轉小火1個半小時左右

7、調入適量的鹽，起鍋，撒點蔥花就可以了

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