導(dǎo)讀米粉、鍋盔、火鍋？串串、干鍋、川北涼粉？南充周邊的小吃太多，絕壁不止這些，看看你吃過哪些？西充獅子糕“獅子糕哩，脆繃繃，繃繃脆，脆繃繃”獅子膏原名壽王膏，創(chuàng)....

米粉、鍋盔、火鍋？串串、干鍋、川北涼粉？

南充周邊的小吃太多，絕壁不止這些，看看你吃過哪些？

西充

獅子糕

“獅子糕哩，脆繃繃，繃繃脆，脆繃繃”獅子膏原名壽王膏，創(chuàng)始于清末。香甜酥泡、入口化渣，長方形，表面平整，無斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。

臘肉銅火鍋

提起銅火鍋，很自然讓人想起寒風(fēng)呼嘯的冬天。火紅的木炭，燒得紅紅的紫銅火鍋，一家人圍爐而坐，半肥半瘦的臘肉、香腸，干豇豆、蘿卜干……各種美食在紅白相間的火鍋湯底里相逢，慢火煨出的臘肉香味讓人垂涎欲滴。如今，在西充吃銅火鍋已成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)符號。

蓬安

河舒豆腐

河舒豆腐產(chǎn)于相如故里蓬安縣河舒鎮(zhèn)河舒豆腐歷史悠久。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠邮娑垢鄠髑屙樦文觊g就有了名氣。鎮(zhèn)上的豆腐酒家更是眾多，光有名氣的就多達(dá)二三十多家，單聽豆腐酒家的店名便是一道獨(dú)特的視覺盛宴：“張大胡子豆腐城”，“張小胡子豆腐莊”，“張文革豆腐店”，“桂花村豆腐莊”“河舒豆腐山莊”如此等等，不勝枚舉。

相如古鎮(zhèn)麻花

金黃酥脆，蓬松芳香，購者云集，供不應(yīng)求，那現(xiàn)炸現(xiàn)賣的相如古鎮(zhèn)麻花在蓬安下河街堪稱一絕。

川北醪糟

　“一回生，二回熟，三回四回買酒谷！”故鄉(xiāng)川北的醪糟吃時(shí)不醉人，吃后人自醉！古色古香的蓬安除了盛產(chǎn)美女和風(fēng)流韻事以外，更以芳香醉人的醪糟而誘人不已。

唐氏米涼粉

唐氏米涼粉是唐氏三代祖?zhèn)鞯牡胤斤L(fēng)味小吃，它具有麻、辣、酸、香等特點(diǎn)，味美可口，回味無窮，曾榮獲“南充市2002年首屆美食文化藝術(shù)節(jié)”名特小吃銀獎(jiǎng)，非川人難以享受也！

南部

南部肥腸干飯

南部肥腸以色艷、味美、湯鮮、爽口、老少皆宜而聞名川內(nèi)。其做法說來簡單，不僅家庭“煮”婦能迅速學(xué)會，就是沒有一點(diǎn)廚房基本知識、從不關(guān)心廚房“建設(shè)”的“廚盲”也能一看就懂。但是，看似簡單的東西，背后往往都暗藏著一些鮮為人知的學(xué)問。

方鍋盔

方鍋盔是南部特色，常見的南充鍋盔、紅糖鍋盔都是圓的，南部的鍋盔是方的。皮皮烤得金黃酥脆，帶著香甜。鍋盔里面還要罐上涼拌的川北涼粉，脹得鼓鼓的，吃到后面鍋盔的皮皮也會吸收涼粉的味道。

營山

營山?jīng)雒?/strong>

營山?jīng)雒嫦禒I山的一大特色小吃，因其面條細(xì)嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠(yuǎn)近聞名。營山的紅油也是一絕噢！

營山油腐

據(jù)傳營山油豆腐已有約二百年歷史。清咸豐年間，營山縣小橋鄉(xiāng)街上居民黃文才開始生產(chǎn)油豆腐，同治末年他遷到縣城文星街繼續(xù)經(jīng)營油豆腐，清末明初，做油豆腐的已發(fā)展到十多家，行銷省內(nèi)外，頗負(fù)盛名。營山油豆腐分干、濕兩種.油炸后即用清水泡透的，稱為水油豆腐，用于鮮食；干油豆腐便于貯存、攜帶、旅居異鄉(xiāng)的營山人和往來客商，常常購買此物以作饋贈親友的佳品。

閬中

閬中三絕湯

三絕湯是近年來新創(chuàng)制出的一道風(fēng)味菜品，現(xiàn)在很多閬中酒店都有這道菜。它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，并在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅(jiān)硬。配之高湯，根據(jù)不同客人加醋，經(jīng)文火煮沸即可。就做成了又香又濃的“三絕湯”，既是湯，又是粥，顏色黃亮，味道鮮美，沁人心脾，

閬中油饟饃饃

清代初年，隨著回教傳入閬中，甘肅河州的清真食品“油饟饃饃”也就在閬城安家落戶了，由于其風(fēng)味獨(dú)特，所以深受百姓喜愛。它是用面粉、白糖、雞蛋、芝麻、菜油為原料采用傳統(tǒng)手工做成的食品。下鍋用油炸成紅黃色后，外脆，內(nèi)酥，吃起來爽口舒心。

紅油小籠包

小籠包子全國各地都有，但閬中城里這種蘸著紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，并且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，蘸上紅油吃就更不擺了，再加上一碗鮮美的骨頭海帶湯，很是愜意。總之，強(qiáng)烈推薦大家去嘗嘗。（轉(zhuǎn)載自：南充零距離）