導讀我是一個地道的南方人，卻非常喜歡吃面食，尤其愛吃各種餃子，媽媽經常開玩笑說，我是她從北方撿回來的。前陣子跟朋友去吃東北菜，第一次吃到土豆干，真是太香了，比新....

我是一個地道的南方人，卻非常喜歡吃面食，尤其愛吃各種餃子，媽媽經常開玩笑說，我是她從北方撿回來的。前陣子跟朋友去吃東北菜，第一次吃到土豆干，真是太香了，比新鮮的土豆還好吃。粉糯的土豆干還帶一些韌性，吃起來相當滿足。回到家就迫不及待地上網買了2斤土豆干，收到一看，好大一箱呀，足夠吃上一陣子了。

聽朋友說，土豆干燉肉是東北有名的家常菜，不少南方人都愛吃。曬干的土豆搭配半肥瘦的豬肉，簡單一燉，土豆干油潤不干柴，營養好吃又解饞。我試著做了一次土豆干燜肉，家里人都很愛吃，上桌3分鐘就光盤了，比牛羊肉更受歡迎。這道菜的食材很簡單，好吃又容易做。今天就給大家分享一下土豆干燜肉的做法，需要準備的食材有：土豆干 一碗，干豆角 適量，豬肉 半斤，胡蘿卜 半根，蔥花 適量，食用油 適量，醬油 2勺，鹽 適量。

土豆干用足量的水泡發，清洗干凈，比較大塊的切成小塊，撈出來瀝干水分。

干豆角同樣用水泡發，干豆角的泡發率比較高，泡一小把就夠用了。干豆角是自己家曬的，跟土豆干一起燜肉，也特別又好吃。

豬肉清洗干凈，瀝一下水分，分別切出肥肉和瘦肉部分，這次買的豬肉還帶了一些骨頭。喜歡吃肥一點的，可以買五花肉來做菜。

蔥花只要葉子部分，切成大約3厘米的蔥段。胡蘿卜削皮，斜著切成薄片，再對半切開，炒菜的時候加一點蔥花和胡蘿卜，點綴一下，色彩更鮮艷，更有食欲。

燒熱油鍋放入肥肉煎出油脂，煎到微微焦黃，放入瘦肉和骨頭翻炒熟透。

放入胡蘿卜翻炒斷生，胡蘿卜里的胡蘿卜素，在炒熟后食用，營養更容易被人體吸收。

倒入泡好的土豆干和干豆角，大火翻炒均勻，加一點醬油把土豆干翻炒上色，加一點水燜大約3分鐘。

按照個人口味，加適量的鹽調味，加入蔥段一起翻炒均勻，一道好吃的土豆干燜肉就好做了。

秋天就饞這個菜，簡單燜一鍋，營養好吃又解饞，比牛羊肉受歡迎。南方人愛吃的東北菜，食材簡單，好吃易做，上桌3分鐘光盤。

今天分享這篇土豆干燜肉的做法，您喜歡嗎？東北菜，您家喜歡吃什么呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！