導(dǎo)讀湯圓，元宵，是每年過年必然會(huì)上桌的美食，團(tuán)團(tuán)圓圓必備佳品，今年過年不要再只會(huì)煮著吃了，煮著吃雖然也很好吃嗎，但是吃不了幾個(gè)就會(huì)很膩，放涼了的湯圓，還不好處理....

湯圓，元宵，是每年過年必然會(huì)上桌的美食，團(tuán)團(tuán)圓圓必備佳品，今年過年不要再只會(huì)煮著吃了，煮著吃雖然也很好吃嗎，但是吃不了幾個(gè)就會(huì)很膩，放涼了的湯圓，還不好處理，可以嘗試下炸湯圓，前段時(shí)間看有教程說炸湯圓會(huì)爆炸，可能沒有這么夸張，但是多多少少都存在被油燙傷的困擾，還有教程說湯圓要煮熟裹上雞蛋液面包糠扎小孔這樣才不會(huì)爆炸，其實(shí)這樣做不光麻煩，而且會(huì)造成油不能使用，湯圓的陷也會(huì)漏出到油鍋里，黏在鍋底。

那么為什么有的人就會(huì)吃到炸湯圓，其實(shí)他們說的炸湯圓實(shí)際炸的是元宵

湯圓和元宵有什么區(qū)別呢，元宵一般是北方吃得較多，湯圓南方人更加喜歡，做法也不相同，元宵是把餡放在糯米粉上面來回滾，一層層過上去的，湯圓跟餃子一樣包起來的，這就導(dǎo)致湯圓油炸里面的水分會(huì)爆出，造成燙傷等情況。

第一種：直接炸元宵的做法如下：

食材：元宵，食用油

做法：

1. 元宵直接下鍋炸，要小火慢炸，這樣才不會(huì)外面糊了里面夾生。

2. 炸至金黃色就可以撈出，享受美味。

第二種：如果怕火候掌握不好，也可以采用這種辦法

食材：元宵，食用油

做法：

1. 元宵上鍋蒸，上汽之后蒸大概4-5分鐘就可以盛出來了。

2. 上鍋蒸過的元宵，下鍋炸更容易熟，而且不會(huì)出現(xiàn)炸鍋的現(xiàn)象，如果是廚房小白可以試試這么做。

3. 如果想做出小吃店的效果，還可以蒸好的元宵裹上雞蛋液，在面包糠里再裹上面包糠，下鍋炸，這樣做出來的炸元宵色澤金黃，外表酥脆，餡料香甜。

注意事項(xiàng)：炸湯圓和炸元宵是不一樣的，我們要做的是炸元宵，元宵可以上鍋蒸，也可以裹上雞蛋和面包糠，這樣做更加安全一點(diǎn)，湯圓現(xiàn)炸現(xiàn)吃，這樣外酥里嫩，放涼了里面可能會(huì)比較彈，個(gè)人其實(shí)喜歡吃涼的，但是胃不好的就不建議了，湯圓和元宵都不是很好消化，少吃多餐更加健康哦！

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