導讀冬瓜是人人愛吃，人人喜歡，并且價格便宜，老少皆宜，現在是夏天的小暑了，天氣會慢慢的熱起來了，喝喝冬瓜湯可以消暑解渴，并且是夏天適合喝的一種湯。中醫認為，冬瓜....

冬瓜是人人愛吃，人人喜歡，并且價格便宜，老少皆宜，現在是夏天的小暑了，天氣會慢慢的熱起來了，喝喝冬瓜湯可以消暑解渴，并且是夏天適合喝的一種湯。

中醫認為，冬瓜具有有消炎、利尿、消腫的功效，這可能很多人不知道。

我們常見的冬瓜有青皮大冬瓜、白皮園冬瓜還有小冬瓜，并且一年四季都能在菜市場看到它，特別是夏秋兩季是冬瓜上市的集中時間，它因價格便宜和味道鮮美而被人們青睞。

冬瓜的吃飯很多，可以炒菜吃也可以熬湯喝，在市場上也就一元左右，是較便宜的菜了。冬瓜冬天吃可以御寒，夏天吃可以解暑，并且與其他菜沒有相克，怎么混合吃都沒問題。特別是盛夏，吃上精心熬制的冬瓜肉餡，確實很美。

因此，我向大家推薦喜歡在夏天喝的冬瓜肉湯，這種湯可以用冬瓜與豬肉、牛肉、羊肉、牛肉、驢肉相配，營養價值都比較豐富，可以吃肉喝湯，盡享美味。

下面就給大家分享下，希望你現在就能喝上美味的冬瓜湯

配料：肉（豬肉、牛肉、羊肉、牛肉、驢肉均可）冬瓜一個 五香粉 蔥 生姜 醬油，香油。

1.將買好的肉洗凈切片，然后與五香粉 蔥 生姜 醬油充分攪拌。肉片切好，也可以用切片機切，這樣混合可以處理肉的腥味并且可以讓肉光滑，做的湯會味道濃，各種佐料與肉混合。

2. 把新買的冬瓜去皮切成片，然后把內部的瓜子和瓤去除，放在碗里備用。在北方一般冬瓜是去皮吃，南方有不去皮的吃法，這個在冬瓜的處理時要根據自己的喜好定。

3.然后開始做湯，在用大火燒的鍋里先放入適量的水，等鍋內的水開始冒泡的時候把冬瓜片倒入鍋內，再放入五香粉、生姜、蔥。這樣做可以使做出的湯味道更香，更鮮。

4.然后大火煮5-10分鐘，再用小火煮，直到把冬瓜煮熟，然后停火備用。

5.然后再把切好的肉片放入煮好的冬瓜湯里，用大火煮5分鐘，然后用小火繼續煮5分鐘，把肉片煮熟。

6. 接著把大蔥、醬油、生姜、五香粉等適量放入鍋里，然后充分攪拌均勻，用小火燒2-3分鐘，然后放入香油進行調味。

做冬瓜湯的時候需要注意，在選用冬瓜的時候要盡量選擇肉質結實，無病害的冬瓜，這樣保證食材質量，好的食材是做出好湯的基礎；不要把肉片用鍋先炒，肉越鮮美越好，炒過的肉會老，喝起來也不香。