導讀我們平時吃吐司的時候，邊邊角角切下來的，還有吃饅頭的時候，剩下來的都不要扔掉。如果不知道怎么處理，可以用來做面包糠。面包糠是很不錯的食材，很多油炸食品都會裹....

我們平時吃吐司的時候，邊邊角角切下來的，還有吃饅頭的時候，剩下來的都不要扔掉。如果不知道怎么處理，可以用來做面包糠。面包糠是很不錯的食材，很多油炸食品都會裹上面包糠，比如炸雞柳之類了，少了面包糠口感會下降很多。自己做面包糠的話可以控制粗細，也能避免食材的浪費。

其實面包糠最早來源于西方，一開始是為了防止食物變質(zhì)，更好的儲存，就將吃不完的面包揉碎了，看起來就是這種糠狀,不僅容易包裝還很好保存，也能摻加到其他食材中一起吃。偶然的一次機會，將面包屑撒在了牛排上，炸過之后發(fā)現(xiàn)色澤更誘人，關鍵是口感升級了，后來很多油炸食品都加了面包糠。

雖然面包糠能直接買現(xiàn)成的，喜歡的話家里能囤一些。但是自己做起來更加有意思，不用花錢去購買了，平時也能用，真的是一舉兩得。它的做法相當簡單，對廚藝幾乎沒有要求?？竞玫拿姘紨f碎過篩，這樣才更加細膩，聞著都是滿滿的香味。下面就是詳細的做法，想學可以參考。

菜品：面包糠

配料：吐司或者饅頭

烹飪步驟：

1、做面包糠主要是吐司或者饅頭，這里用的是吐司邊，因為吐司邊比較硬，不吃的話也不要浪費。另外面包的邊角料也可以。

2、將剩下來的吐司邊切成小塊，大概就是圖片中的這樣，也不用完全的切碎，只要切成小塊即可。

3、將切好的小吐司塊放在烤盤里面，盡量鋪得均勻一點，一次不要烤太多。要是吐司塊都堆積在一起，這樣就烤不均勻了。所以吐司塊多的話，可以分次地來烤，這樣才能烤出來更好的口感。

4、之后就將烤盤放在烤箱里面，設置和溫度和時間來烘干。要是沒有烤箱的話，也可以用砂鍋來炒，或者是天氣好氣溫低的時候，用太陽曬干也行。

5、等到吐司塊完全烘干之后，直接能用手攆碎的程度。

6、將烤好的吐司塊取出來，放在案板上面，然后用搟面杖來搟碎，或者放在料理機里面打碎也行，反正只要弄碎就可以了。

7、搟碎了以后要過篩一下，其實手搟得會更碎。如果沒有過濾的話，吃起來口感有點粗，這樣吃起來可能會扎嘴，所以要多搟幾遍，之后再過濾，這樣就已經(jīng)很好了。做好的面包糠可以保存起來，可以用來搭配各種食材。

烹飪貼士：

1、吐司塊切的小一點，然后烘干到能攆碎的程度。

2、處理吐司塊的方法有好幾種，可以用烤箱烘干，也可以用砂鍋來炒，要是氣溫低天氣好，還可以在太陽下曬干，這幾種方式都是可以的。

3、烘干的吐司塊可以裝在食品袋里面，然后用搟面杖搟碎。一定要盡量的細膩，搟碎了以后要過濾一下，這樣就更細了。

4、自己做面包糠的話，還可以控制好粗細。