導讀分享一道快手菜，上手容易，做出來味道很好，雞蛋炒粉絲營養價值高，鮮香勁道，老少皆宜。包菜味道鮮美、營養豐富。可以涼拌、爆炒、做配菜、做餡都可以，尤其是炒餅用....

分享一道快手菜，上手容易，做出來味道很好，雞蛋炒粉絲營養價值高，鮮香勁道，老少皆宜。

包菜味道鮮美、營養豐富。可以涼拌、爆炒、做配菜、做餡都可以，尤其是炒餅用包菜做配菜，味道會特別好。包菜可以促進新陳代謝、清肝的作用。常吃包菜可以預防衰老、促進消化、增進食欲、預防便秘等。是肥胖患者和糖尿病患者的理想食物。

我們一起來做一下吧，雞蛋炒粉絲，營養又好吃。

需要準備的食材：

雞蛋、包菜、粉絲、胡蘿卜

需要準備的配料：

蔥、蒜、食用油、食用鹽、生抽、雞精

雞蛋炒粉絲的做法：

1、準備好的粉絲放到溫水中泡10-15分鐘，泡軟備用；

2、包菜清洗干凈，瀝干水分后切絲（建議不要切太寬）；

3、胡蘿卜洗干凈去皮后切絲，蒜切末，蔥切小塊；

4、炒鍋中倒入適量的食用油，把打好的雞蛋液倒入炒鍋中，翻炒熟后出鍋；

5、炒鍋中倒入食用油，油熱后放入蔥花、蒜末炒香，放入包菜翻炒，再加入胡蘿卜翻炒，加入生抽、食用鹽、雞精，翻炒均勻，炒至斷生，下入泡好的粉絲、炒好的雞蛋繼續翻炒，炒至味道均勻后關火裝盤即可了。

這樣炒出來的雞蛋炒粉絲，簡單好吃，滑嫩鮮香，營養又美味。

雞蛋炒粉絲的第二種方法：

1、把準備好的粉絲泡軟；

2、蔥和辣椒切絲，蒜切末、雞蛋打散備用；

3、鍋中熱油先炒雞蛋，炒熟后盛出備用；

4、炒鍋中再次熱油，把辣椒、蔥、蒜炒香，放入泡好的粉絲、放入食用鹽，把炒好的雞蛋倒入進去，倒入生抽，翻炒均勻后關火裝盤即可。

粉絲炒雞蛋，可以加一些自己喜歡的配菜，這樣營養會更加豐富。現在正值春天，正是吃韭菜的時候，為了增加這道菜的味道，可以做韭菜粉絲炒雞蛋，做法也是差不多的白砂糖、蠔油、生抽來調味提鮮，這道菜怎樣做都好吃。

雞蛋內含有蛋白質，老少皆宜。雞蛋一直有一個美稱—全營養食品。雞蛋中除了含有蛋白質外，還含有維生素，一顆雞蛋可以補充蛋白質，具有飽腹感，常吃雞蛋有保健作用，可以保護肝臟、預防癌癥、延緩衰老、健腦益智、防治動脈硬化、可以保護視力、提高記憶力、有助于減肥、還可以提高警覺性。