導讀豬肉皮很多人都扔掉了，其實豬皮富含膠原蛋白，脂肪含量低，是不可多得的好食材。今天我就用豬皮做一道美味可口的豬皮卷，把詳細的做法步驟告訴大家，在家也能做出好吃....

豬肉皮很多人都扔掉了，其實豬皮富含膠原蛋白，脂肪含量低，是不可多得的好食材。今天我就用豬皮做一道美味可口的豬皮卷，把詳細的做法步驟告訴大家，在家也能做出好吃衛(wèi)生，營養(yǎng)豐富的豬皮。如果您有什么想做的可以留言，也歡迎您關注隨手做美食，每天給您新的美食。

1、新鮮的豬皮用清水浸泡1個小時，洗凈。

2、豬皮冷水下鍋焯水，放姜片料酒去腥，水開后煮5分鐘，撈起洗凈

3、處理豬皮，用刀掛掉豬皮表面的豬毛和雜質。

4、去掉肥肉，用刀掛掉豬皮上剩余的肥肉。

5、里脊肉切成條狀，加姜絲、鹽、料酒、生抽腌制15分鐘

6、里脊肉裹上豬皮，用開水煮過的棉線扎緊

7、熱鍋放油，放入10克冰糖，熬出糖色，加開水，放入花椒、桂皮、八角、姜片、干辣椒等大料

8、倒入1大瓶啤酒，下捆好的豬皮卷

9、大火煮開，蓋蓋小火燜50分鐘，5分鐘后撈起晾涼

10、切姜蒜末，舀1勺煮豬皮卷的湯汁攪勻，澆在切好的豬皮上

步驟全部結束

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