導(dǎo)讀蒸煎煮結(jié)合起來(lái)的一道涼拌菜，方便好吃味美，廚房小白也能搞定的一道涼拌菜。By503飛啊用料茄子二個(gè)青椒二個(gè)生抽2勺蠔油1勺食用油適量白煮蛋一個(gè)做法步驟1、食....

蒸煎煮結(jié)合起來(lái)的一道涼拌菜，方便好吃味美，廚房小白也能搞定的一道涼拌菜。

By 503飛啊

用料

• 茄子 二個(gè)
• 青椒 二個(gè)
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 食用油 適量
• 白煮蛋 一個(gè)

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備：茄子，青椒，雞蛋。

2、茄子青椒洗凈，茄子切段，青椒切塊。

3、蒸鍋水燒開后放入茄子，蒸10分鐘。

4、用筷子輕松穿過(guò)茄子就可以。

5、取出放盤上。

6、鍋放適量油下青椒煎至表面微黃虎皮狀。

7、取出擺放在茄子上。

8、事先煮熟的雞蛋剝殼，一切四擺放在青椒上。

9、碗中放入一份味達(dá)美臻品蠔油，二份味達(dá)美臻品生抽，再倒入煎青椒的油拌勻。

10、將料汁淋在青椒茄子上。一盤美味的涼拌茄子虎皮椒就好啦～

11、成品

小貼士

一份味達(dá)美臻品蠔油，二份味達(dá)美臻品特級(jí)生抽，這樣的黃金比例調(diào)的醬汁味道非常好。（1:2）

茄子的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

1.治胃癌

國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉。

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