導讀辛苦了一周好好犒勞自己一下吧，辛福生活從吃飽肉開始，全程無濾鏡效果哦。特別感謝幫我選肉的墩兒美女。Bysunxu用料三線五花肉600g八角1個蔥段3段姜片6....

辛苦了一周好好犒勞自己一下吧，辛福生活從吃飽肉開始，全程無濾鏡效果哦。特別感謝幫我選肉的墩兒美女。

By sun xu

用料

• 三線五花肉 600g
• 八角 1個
• 蔥段 3段
• 姜片 6片
• 冰糖 5塊
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 香葉 2-3片
• 桂皮 一小塊
• 干辣椒 4個
• 啤酒 2罐
• 鹽 1小勺

做法步驟

1、清水洗凈五花肉

2、整條五花肉冷水入鍋，加3片姜

3、燒開去沫，水開后等3分鐘左右關火，撇清浮沫的湯留一下。

4、取出五花肉條，切成塊狀

5、放入煎鍋中，不需要放油，開小火煎肉

6、煸出油兩面微黃即可

7、把煎好的肉盛出來

8、將煎鍋里煎出的豬油倒出一部分，然后放入5顆冰糖

9、炒糖到焦黃色

10、把煎好的肉倒入煎鍋

11、把準備好的3片香葉，4顆干辣椒，3片姜，一小塊桂皮，一顆八角放入鍋中，翻炒幾下，炒出香味

12、倒入一勺老抽，兩勺生抽，翻炒兩下，顏色已經開始誘人嘍。

13、將炒好的肉和香料放入琺瑯鍋里

14、倒入兩罐啤酒，添兩勺開始煮肉的湯

15、放入蔥段，加一勺生抽和一勺老抽，加一小勺鹽。

16、蓋上鍋蓋小火煮燉，煮的過程中每10分鐘看一下鍋，避免糊鍋。

17、1個半小時后軟糯可口的紅燒肉出鍋，不加濾鏡哦

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