導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。在我們的日常生活中，相信很多人對于肉食菜肴應該都非常喜歡吃。而....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，

相信很多人對于肉食菜肴應該都非常喜歡吃。

而且在家常菜的范疇之中，

雖然大家都知道葷素搭配的營養方式對身體很好，

但在大多數的家常菜桌上，

相信肉食菜肴的比例肯定比素質菜肴來的多。

而對于一些烹飪手法相對簡單的肉食家常菜而言，

筆者今天分享的這款酸菜風味的水煮肉片應該算是非常不錯的簡單美味。

其實一提到水煮肉片，

很多人都會想到鮮辣爽口的款式。

但對于今天分享的這款家常菜來說，

筆者也只是把酸菜魚的烹飪手法和水煮肉片的烹飪手法做了一個調和，

沒想到成品的口味真心讓家人喜出望外。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：酸菜水煮肉片。

【準備原料】：酸菜120g，豬里脊或者豬后腿肉300g，小米辣2根，干辣椒三根，蔥姜蒜適量，少許的胡椒粉和花椒粉，蠔油兩勺，料酒兩勺，生抽一勺，香油半勺，淀粉15g，鹽和雞精各1克。

第一步：首先把準備好的酸菜切成細條；里脊肉切成薄片備用。

第二步：準備一個小碗，先加入肉片和料酒，均勻攪拌30秒后，在加入準備好的胡椒粉，花椒粉，蠔油，生抽，香油，淀粉，均勻攪拌融合之后，腌制15分鐘備用。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入姜蒜片和干辣椒爆香，隨后再把切好的酸菜條倒入鍋中，炒出香味。

第四步：最后先往鍋中加入250ml的清水，開大火煮沸之后用筷子把肉片一個一個地夾入鍋中，先不要用筷子反復攪拌，讓肉片在熱水的狀態下煮制泛白后，加入準備好的鹽和雞精，調一下味，開蓋繼續用中火煮5分鐘左右，就可以撒些小米辣圈和蔥花出鍋品嘗了。

相對于今天這款美味來說，

你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。