導讀入秋后有一種食物深得我心。它的營養豐富，其中維生素C遠遠超過普通糧食作物，比如大米等。又含有很高的蛋白質。蛋白質分子結構跟人體基本一致，非常容易被人體吸收。....

入秋后有一種食物深得我心。它的營養豐富，其中維生素C遠遠超過普通糧食作物，比如大米等。又含有很高的蛋白質。蛋白質分子結構跟人體基本一致，非常容易被人體吸收。它就是土豆！有營養學家研究指出：“每餐只吃土豆/馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素”，可以說：“馬鈴薯是接近全價的營養物。” （來源百度百科）有想了解土豆更詳細的資料可以上網查一查。

土豆在我們餐桌上是很常見的食物。口感跟紅薯類差不多。土豆相對細膩一點，纖維感少。這個季節紅薯跟南瓜等可以做主食的食物盛行著。有時候也要換著吃，土豆就是很不錯的選擇，吃紅薯南瓜不如吃它。西式快餐店里面的薯條就是用它做原材料。今天就分享一道關于土豆的美味。不拿來做菜，分享一道秘制做法。比薯條還好吃，做法極其簡單。簡單到純廚房小白也能做。材料不復雜。雞蛋、紅蘿卜、青椒混合，加入土豆。入鍋里一炸，一道秘制美味即現。

【所需材料】

一個土豆，一顆雞蛋，一根青椒，1/4根胡蘿卜，適量鹽，適量胡椒粉，一勺面粉，一勺淀粉。

【制作步驟】

1.土豆去皮，切成薄片。上鍋蒸15分鐘。蒸至熟透，用筷子輕輕一扎就透即可。

2.蒸熟的土豆放到不燙手。磕入一個雞蛋。攪拌均勻，壓成泥備用。

3.青椒去籽，切碎；胡蘿卜去皮，切碎。兩者放入土豆泥碗中。加入鹽、胡椒粉調味。具體量根據個人口味增減。

4.攪拌混合均勻。

5.加入一勺面粉跟淀粉。淀粉不限品種。攪拌均勻，狀態是黏稠的，不用太厚重。一一勺子大概30-40克。

6.準備一個裱花袋，把面糊裝進去。沒有可以使用保鮮袋。

7.起鍋燒油。油溫到7成的時候轉小火。裱花袋剪個口子，方便出面糊。擠一條到油鍋里，不會斷的話就用剪刀剪斷。

8.用勺子不停地翻動。防止炸不均勻，炸不透。

9.炸至兩面金黃，就可以出鍋了。時間大概2-3分鐘。

小貼士：

裱花袋的口子直接影響到成品的形狀，不要太大，太大炸不透。

如何測試油溫：1.先擠一點面糊下去，會快速浮起的話就表示到達了溫度。2.找一根筷子，扎進去。筷子四周冒快速密集的小泡泡即可。泡泡大、緩慢的話則還不成氣候。

喜歡這個食譜的話，別忘了點贊、收藏、分享，每天更新家常菜、小點心、小吃、零食的制作過程，用最簡單的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就點擊關注我吧！每天分享家常美食做法！