導(dǎo)讀惠州這一座城藏著許多被熟知卻又被遺忘過的特色美食或許它是陪著你成長的回憶或許它是觸動你味蕾的專屬食物但是，無論如何它一定是惠州食物中不一樣的存在為了讓你們一....

惠州這一座城

藏著許多被熟知

卻又被遺忘過的特色美食

或許它是陪著你成長的回憶

或許它是觸動你味蕾的專屬食物

但是，無論如何

它一定是惠州食物中不一樣的存在

為了讓你們一一回憶起它們

我們這次找了惠州的十二樣特色美食

這些藏在街頭的小吃

沙糕板

橋東華潤萬家隔壁

走在橋東這條老街，到處都能看到不少小攤位。一部推車，一張桌子，上面擺著惠州地地道道的糕點(diǎn)。

這是很多小伙伴都吃過的沙糕板，卻是很少人知道它是惠州傳統(tǒng)糕類之一。它也已經(jīng)從以前只有原味，到現(xiàn)在還有創(chuàng)新的芝麻花生餡。

斂糕

橋東華潤萬家隔壁

大概這是每個人年年都可以在家中看到的糕點(diǎn)吧。雖然每年都能看到它的身影，可是又有多少人知道，它其實(shí)是惠州的特色美食之一呢。

它是較之沙糕板更為常用的禮儀糕點(diǎn)，分為原味、紅糖味、以及紅斂糕，每一戶家庭對每種顏色的定義又有所不同。除了作為禮儀糕點(diǎn)，也可以作為大家平時的小零嘴。

馬安馬仔

水東街入口處

純手工制作的穿傳統(tǒng)馬安馬仔，用白色的油紙包裹著。吃起來非常有嚼勁，時而粘牙，但卻是一道越嚼越香的美食。

每到年貨期間，家家戶戶都會買上好幾包，當(dāng)家里來客人了，拿出幾塊招待客人，也是一個不錯的選擇。

阿嫲叫

下塘街公交站旁

每次坐公交經(jīng)過這條街道，都被這炸的酥脆金黃的阿嫲叫吸引住了。1.5元的街道小吃，即使是小學(xué)生也喜歡購買。

最喜歡的是香芋味，一口咬下去，糯糯的口感，還能嘗到脆脆香香的蝦米，每一個都讓人回味無窮。

砰米糕

橋西市場入口

用大米做成的砰米糕，是惠州非常傳統(tǒng)的小吃之一。記憶中這也是外婆家年貨必備之品，酥酥脆脆的口感，最吸引熊孩子的關(guān)注了。

12元一斤就能買到一大袋的砰米糕，也深受不少人的喜愛。

惠州不得不提的美味

東江鹽焗雞

昌茂客家情—第十一小學(xué)斜對面

這是一道有三百多年的食物，相傳來源的地方是東江鹽場的鹽焗雞。在這一段歷史內(nèi)，它一直是不少惠州人家中的上桌菜。

皮滑、肉嫩、骨香、味濃，每一口都是精華，肉質(zhì)極有質(zhì)感極其入味，非常適合下飯下酒。

梅菜扣肉

志航農(nóng)家菜—惠城區(qū)塘尾街16號

梅菜扣肉是會讓人不斷回憶起童年的菜色，大概每個惠州人心中都有一種屬于這道菜的味道吧。

它是一道爽滑醇香，肥瘦相間，一塊塊肉下面又壓著梅菜的香濃的菜。一口下去，唇齒留香，是飯桌上不可缺少的經(jīng)典菜。

東江釀豆腐

東江廚岸—江北江畔花園B5棟102商鋪

這道菜可以算是家喻戶繞，傳統(tǒng)的客家招牌菜了。看似簡單的菜色，其中又藏著不簡單的口感。

多少來惠州游玩的客人，除了到那必去的西湖景區(qū)走一圈，那么飯桌上的釀豆腐便是他們想要尋找的當(dāng)?shù)孛牢丁?/p>

燒鵝仔臘腸

燒鵝仔—惠城區(qū)麥地東路東江明珠東門左側(cè)燒鵝仔

36年前，惠州有個小伙子畢業(yè)后揣著300塊和半只燒鵝就做起了小生意，這一做就35年。隔著兩代人的燒鵝仔臘腸，是我們忘不了的專屬食物。

從前的燒鵝，到如今的腸香香，脆皮，韌肉，豬肉香渾然一體，口感層次非常豐富。如今的真空包裝，還可以變成手信送給自己在乎的人。

橫瀝湯粉

橫瀝金華湯粉店—惠城區(qū)橋東上板塘新建路50-1

橫瀝湯粉除了是本地人常吃的粉面以外，還是不少白領(lǐng)和打工仔選擇的飽腹食物。

柴火熬制的湯底，四溢飄香，加上出彩了鹵料，這是一道在街頭是隨處可見的美味。

來惠州少不了的美食手信

梅菜

橋東市場內(nèi)，十小舊址

在十小舊址門口，有一家賣了將近十年的梅菜小店。一顆顆老板兒子親自腌制的，再通過父母售賣的梅菜，牽扯著兩代人的親情。

一摞摞擺放整齊、飽滿的梅菜、菜圃，散發(fā)著陣陣香味。這是一樣代表著惠州的手信，也讓不少游客慕名前來購買。

客家佬山水豆腐花

沃爾瑪?shù)瘸?/p>

在超市專門售賣冷藏食物的雪柜里，一列望去，最吸引人的是那印著客家佬得的山水豆腐花，四元就能買到一盒。

作為一個手信，好吃又失禮數(shù)。

▼后記▼

美食從來都不會在誰的心中缺席

但是當(dāng)一件美食慢慢成為一個城市的特色

就好像演變成了“文化”

那么它的存在以及它的味道

總該要一直被保存下來

如果大家對于自己心中的惠州特色美食

有更好的推薦

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