導讀生活無常，世事多舛，唯有愛和美食不可辜負。一直相信這樣一段話：吃什么，在哪里吃，并不重要，重要的是跟誰一起吃，以及當時的情調和心境。跟喜歡的人一起，即便粗茶....

生活無常，世事多舛，唯有愛和美食不可辜負。

一直相信這樣一段話：吃什么，在哪里吃，并不重要，重要的是跟誰一起吃，以及當時的情調和心境。跟喜歡的人一起，即便粗茶淡飯，青菜蘿卜，也會饒有滋味；跟反感的人一起，就算龍肝鳳髓、珍饈美饌，也將味同嚼蠟。

那么，如果和喜歡的人，一起吃喜歡的東西，豈不是更為完美？

秋日臺風天，整個天空都是黑沉沉的，陰冷、暴雨、潮濕。

此時，和家人一起吃熱乎乎的肉包子，是不是人世間最幸福的事？

那么，如果這個肉包子，輕輕一咬，滿口爆汁兒，那一股子美味就這樣在口中綻放，是不是就是人間最最幸福的事情？

哎呀，這熱乎乎的幸福，其實挺容易得到的。

那天，隨手炒了一碗醬香牛肉丁，或者也叫豆角牛肉醬，拌面、拌粥、拌玉米糊之余，突發奇想用來做包子餡，蒸了一鍋全麥醬肉包。

沒想到，吃出一種灌湯包的口感，口口爆鮮汁，香軟蓬松，太好吃了！

全麥粉是帶有麩皮的，口感比白面粗糙，兒子平時都不喜歡吃。但是，今天卻吃得津津有味，早餐吃了6個呢。

這做法，可比傳統的灌湯包省事兒多了！

唯一美中不足的是，我這個南方手殘黨，包子的形狀實在是一言難盡，難怪網友評論：太丑了！

哈哈，沒事兒，好吃第一位，難看好看都吃光，下次咱繼續努力，爭取有進步！

下面說下做法，首先是炒餡。

其實，這個餡料前面發過，如果已經知道的可以跳過，直接看下一步。

蘑菇、四季豆、牛肉切丁，大蒜切末。所有材料鍋中炒一炒，加2大勺黃豆醬，適量水，醬油，少許糖，煮開后轉小火，慢煮幾分鐘。最后，加入水淀粉勾芡。

黃豆醬、鹽、醬油都有咸味，請注意適量。

炒好的牛肉醬，有一定流動性，放冰箱冷卻后，包起來才方便。

我的牛肉醬是頭一天炒的，拌玉米糊吃了一點。第二天再用來做的包子。

下面是做包子的過程。

材料：面粉200克，全麥粉100克，酵母3克，糖10克，水155克左右

所有材料放入廚師機或揉面機內，先用筷子稍微攪一攪，再開啟“揉面”程序，這樣不會干粉飛揚，揉面更快。

揉成一個均勻的面團。

我用的是一次發酵法，所以面團不用發酵，直接用刮板分割成均等的12份。

每份切面朝上，用搟面杖搟成四周薄中間厚的面片。

其余面團用保鮮膜或保鮮盒加蓋密封，防止變干。

放入冰箱中冷藏過的餡料。

包成包子。

嘿，請忽略我的渣渣技術，太丑了，將就看吧，這已經是我算是包得好的一個了，哈哈！

所有包子放在濕屜布上，放在溫暖濕潤的地方發酵。

現在的天氣，35度發酵約20分鐘就可以了，會看到包子明顯變大。

直接開蒸15分鐘。蒸烤箱或蒸鍋都一樣，我都是直接開蒸，不用先拿出來燒開水的。

關火后燜2分鐘。

立即取出包子，提起屜布抖一抖，讓包子迅速脫離屜布，這是包子饅頭不粘底的小絕招，一定要記住呀！否則包子底會粘在屜布上，個個漏餡，心痛死。