導讀我們日常生活中，在日本食品的包裝上，比如咖哩、啤酒、零食袋上，我們可以看到很多形容口感或味覺的日語詞匯，但是卻不了解其意思。所以本次就為大家整理了日語中與美....

我們日常生活中，在日本食品的包裝上，比如咖哩、啤酒、零食袋上，我們可以看到很多形容口感或味覺的日語詞匯，但是卻不了解其意思。

所以本次就為大家整理了日語中與美食有關的詞匯下篇，希望在大家的生活中能有幫助哦~

一、跟水份相關的語匯

★ジューシー：形容多汁的食物。通常用來形容水果、漢堡排、牛排、唐揚等肉類料理

例：Lチキはジューシーで濃厚です（LAWSON炸雞多汁且口味濃郁）

★みずみずしい：形容蔬菜中富含水份，很新鮮的感覺。通常用來形容蔬菜、水果

例：夏はみずみずしいスイカが一番ですね（夏天吃個充滿水份的西瓜最棒了）

★しっとり：形容濕潤，口感綿密的食物。常用來形容起司蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、土司

例：チーズケーキのしっとりとした食感がいい（我喜歡起司蛋糕綿密的口感）

★パサパサ：形容吃起來干干的食物，需要配水一起吃。偏向比較負面的意思。常用來形容放太久的土司等

★ドロドロ：形容食物濃稠的感覺。常用來形容濃湯、面糊等

二、跟油脂相關的語匯

★脂がのった：形容海鮮等當季時，肉會富含油脂，較為肥美。常用來形容生魚片、牡蠣、烤魚等

例：旬の魚は脂がのってて、美味しいです！（當季的魚身肥美，特別好吃）

★こってり：指顏色及口味濃郁，富含許多油脂的感覺。常用來形容豚骨拉面、雞白湯、味噌拉面等

★脂っこい：指食物中含有過多油脂，膩口的感覺。比較負面的詞。常用來形容炸雞、牛排等

★油がまわる：指炒飯類，油脂有確實滾到飯粒上的感覺。通常用來形容炒類料理、炒飯等

三、形容清淡、清爽的語匯

★あっさり：指味道清淡，吃完不會殘留于口中的感覺。常用來形容拉面清湯、酒等

例：ラーメンはこってり派？あっさり派？（你吃拉面喜歡濃郁還是清淡口味的？）　

★さっぱり：指帶食物吃起來清爽不膩的感覺。常用來形容帶酸味的食物、醋漬食物、水果酒等

例：暑いからさっぱりした物や冷たいもの がいい（太熱了，想來點清爽或冰涼的東西）

★すっきり：形容全身舒暢的感覺，用在食物上時，指吃完身體沒負擔的感覺。常用來形容涼面、爽酒、檸檬、清茶等

★くどくない：形容吃完口中不會膩的感覺。通常是指本來應該會膩，卻不會膩的反差感。常用來形容口味重的食物、拉面、濃湯等

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四、形容咬勁、口感的語匯

★歯ごたえがある：形容食物咬下去的感覺，是比較硬的。類似中文說「咬下去有口感」的意思。常用來形容仙貝、魷魚干、堅果、蘋果、生菜棒等。

例：地鶏の旨味と歯ごたえある食感をお楽しみ下さい（請好好品嘗地雞的美味以及口感）

★コリコリ：指吃軟骨類食物，脆脆的口感。通常用來形容下水、軟骨、海帶梗等

★シャリシャリ：形容硬且薄的東西碎掉的聲音或口感。常用來形容挫冰、星冰樂、冰沙等

★シャキシャキ：形容東西咬起來很爽脆的感覺。常用來形容新鮮生菜、豆芽菜、海帶芽的梗、高麗菜等

★弾力がある：有彈性的意思。除食物以外，也可以用來形容肌膚。

★もちもち／もっちり：形容如麻糬一般的QQ口感。常用來形容面包、甜甜圈、麻糬等

例：鯛焼きの生地はもちもちしてておいしいです（鯛魚燒的皮吃起來QQ的，很好吃）

★ぷりぷり：從咬斷有彈性食物如蝦時的聲音而來，指有彈性的食物。常用來形容蝦、海鰤及鯛魚生魚片、果凍等

例：このエビフライはとてもぷりぷりしておいしかった。（這炸蝦很有彈性很好吃）

★しこしこ：形容面類咬下去很有彈性的感覺。常用來形容烏龍面、意大利面等

★ぷるぷる：形容布丁之類富有彈性的固體食物，會抖抖抖的那種感覺。常用于布丁、果凍等甜點類

★プチプチ：形容一顆顆如魚卵類食物的口感。常用來形容魚卵、蝦卵、海葡萄等。

★ほくほく：形容食物在口中很容易崩解的感覺。常用來形容烤地瓜、奶油馬鈴薯、南瓜等

五、形容粘性的詞匯

★粘りがある：具有粘性的意思，也可以加上程度，如「粘りが強い」。

★ねばねば／ネバネバ：形容粘性很強的感覺。常用來形容山藥泥、納豆、秋葵等。

例：ネバネバ系はちょっと苦手です（我對黏黏的食物比較不敢吃）

★ねっとり：形容帶有粘性，比較綿密的口感。常用來形容冰淇淋、烤地瓜、泡芙

★サクッとした／サクサク：原為食物吃起來清脆的聲音，也轉來形容酥脆的食物。常用來形容洋芋片、天婦羅、炸可樂餅等

例：天ぷらのサクッとした衣が好きです（我喜歡天婦羅外面酥脆的皮）

六、形容香氣、溫度的語匯

★香ばしい：形容食物經過煎烤或烘焙后，所產生的香氣。常用來形容仙貝、咖啡、烤玉米、烤魚、茶葉等

★あつあつ：形容食物很燙的樣子

★キンキン：形容冰冰涼涼的感覺

七、形容作法的語匯

★手仕込み：形容手工制作的意思

八、評論食物的語匯

★繊細：形容口味很細致，可以感受到廚師的用心。

★パンチがきく：形容料理中某種味道成為重點，很夠味的感覺。

例：生姜のパンチがきいてて美味しい（姜的味道特別跳出來，很好吃）

★物足りない：感覺味道不太夠，少了一味的感覺。

例：一味を入れないとなにか物足りない（不加一點辣椒粉的話，就覺得少一味）

★味にムラがある：形容店家的口味不穩定，有時好，有時壞。

例：あの店は味にムラがあるけど、美味しいときは美味しいんですね。（那間店口味不太穩定，但好吃的時候還真好吃）

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