蒜苔又稱蒜毫，是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。它性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。

By 朝族媳婦辣白菜

用料

• 蒜苔 150g
• 辣椒醬 1勺
• 糖漿 1勺
• 辣椒面 0.5勺
• 醬油 1勺
• 醋 0.5勺
• 鹽 適量
• 芝麻 適量

做法步驟

1、蒜苔切段

2、煮熱水

3、水燒開放入蒜苔

4、加入鹽

5、撈出放入涼水備用

6、碗中放入辣椒面、醬油、鹽

7、加入糖漿、醋、辣椒醬、芝麻

8、攪拌均勻

9、把調(diào)味醬放入蒜苔

10、攪拌均勻

11、擺盤入席

小貼士

1.蒜苔處理時(shí)要去頭去尾，使用最嫩的部分 2.焯水的時(shí)間不要過長(zhǎng)，加鹽的目的是為了顏色更加嫩綠 3.冰箱冷藏保管，一周左右為最長(zhǎng)限期

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