導讀這款披薩具有獨特的風味，濃郁酥脆的口感搭配黃瓜的清新，細嫩多汁.配方可做2個8寸披薩By艾洛洛椒不辣用料醬配料:洋蔥1個番茄2個玉米,豌豆粒少許胡蘿卜粒少許....

這款披薩具有獨特的風味，濃郁酥脆的口感搭配黃瓜的清新，細嫩多汁. 配方可做2個8寸披薩

By 艾洛洛椒不辣

用料

• 醬配料:洋蔥 1個
• 番茄 2個
• 玉米,豌豆粒 少許
• 胡蘿卜粒 少許
• 香葉 1片
• 羅勒 少許
• 番茄醬,紅酒 少許
• 醬油 半勺
• 面皮:高筋面粉 450g
• 牛奶 240g
• 干酵母 15ml
• 細砂糖 75g
• 鹽 4g
• 全蛋 45g
• 黃油 45g
• 餡料:煙熏火腿 30g
• 黃瓜 12g
• 橄欖 15g
• 蝦皮 10g
• 馬蘇里拉干酪 250g

做法步驟

1、1.高筋面粉，細砂糖，鹽，全蛋，一半干酵母在碗中混合，剩下的干酵母和溫牛奶混合倒入，攪拌揉成面團，再加入黃油，繼續揉至有筋膜即可. 2.盆里撒些面粉，放入面團，蓋上保鮮膜，放烤箱發酵面團，35°C(1小時左右).

2、3.番茄切塊，洋蔥切絲，蔬菜粒焯一下. 4.放黃油，洋蔥絲翻炒，再加蔬菜粒，番茄繼續炒，加番茄醬小火攪拌，香葉，醬油，羅勒，紅酒，鹽，糖混合均勻成醬即可.

3、5.面團發酵好后，搟成面皮，鋪在烤盤里，刷黃油，上面用叉子扎些小孔，放入烤箱180°C烤10分鐘.

4、6.火腿切片，黃瓜切絲，蝦皮洗凈，橄欖切成圈備用.

5、7.面皮烤好后，待涼. 8.先刷一層剛剛熬好的醬汁，再撒上蔬菜粒，黃瓜絲，橄欖，蝦皮，火腿片，最后把馬蘇里拉奶酪鋪在上面.

6、9.邊緣刷一層蛋黃液. 10.放入烤箱180°C,烤40分鐘至表面焦黃即可.

7、11.待涼脫模.

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