導讀狂啖了五種口味、每只重量都在50克左右的小龍蝦之后，來碗清淡的菜泡飯體會一下真鮮淡中來的揚州味道在揚州迎賓館趣園淮揚菜體驗店的四橋煙雨樓吃揚州民間小吃。其中....

狂啖了五種口味、每只重量都在50克左右的小龍蝦之后，來碗清淡的菜泡飯體會一下真鮮淡中來的揚州味道

在揚州迎賓館趣園淮揚菜體驗店的四橋煙雨樓吃揚州民間小吃。其中一個是水晶湯圓。水晶湯圓，揚州傳統小吃。所謂水晶，是豬板油用糖腌制15天以上，油脂浸出，板油粒即成透明狀。水磨糯米粉包腌漬好的豬板油粒做成大湯圓，咬開甜香四溢，顆粒晶瑩，甜糯油潤，好吃！

芥菜湯圓。湯圓在南方有甜有咸，不像北方的元宵只是甜口。揚州迎賓館趣園淮揚菜體驗店的芥菜湯圓個大皮糯餡鮮，打開皮，芥菜翠綠，星星點點的粘在皮上，散在湯里，調皮的引誘著你把她吃下去！

有湯有面沒澆頭，揚州叫做陽春面，有面沒湯有澆頭，揚州叫做干拌。干拌面配腰花湯是揚州人早餐的標配。寬湯煮好堿水面，撈出瀝干，加煮熟的蝦子醬油、青蒜末、胡椒粉、熟豬油調味，面雖干卻不澀，口感筋滑，香氣馥郁。吃了干拌面，畢竟有點干，這時煮的極嫩的加了幾片綠嫩的青菜芯的腰花湯，便成了腴潤唇齒舌尖的妙物了。絲絲甘潤，縷縷清香，讓干拌面的香氣有了又一番升華！

炒莧菜，好吃！蠶豆瓣很調皮。

一鴿頂九雞，這是我在飯桌上聽到的一句俗諺。鴿子肉比雞肉細嫩有味，是否能夠延伸到鴿子蛋上呢？其實不用管那么多，把這一碗鴿蛋竹笙山藥湯吃完就是了。湯鮮鴿蛋也好吃，不用想它和其他原料對比，好吃就把它吃掉好了。揚州迎賓館趣園淮揚菜體驗店出品。

大鍋燉的獅子頭，里面有老雞、春筍、河蚌，肉丸子提鮮用了蝦子，真心好吃！揚州迎賓館趣園淮揚菜體驗店出品

紅燒豬腳圈，揚州迎賓館趣園淮揚菜體驗店出品。我只能說，特別好吃！給我鮑魚我都不換。肉燜的酥軟入味，皮卻還能Q韌彈牙，作為配角的黃豆豆燒的酥軟入味，咸甜適口。尋常原料的非凡味道，正是淮揚菜廚師得功力所在！據說沈爺連吃三個，大呼過癮。并預定了明天中午再來一份！個人認為，這道菜是揚州美食中無論如何不能錯過的嘉味！