導讀///盡膳口福來魔都5年了！一鍋蹺腳牛肉攢下無數口碑，憑借過硬的醇鮮湯底和鮮嫩的9秒牛肉，年年都爆火，每天排隊2小時，工作日都爆滿~/傳承4代，歷經百年/<....

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盡膳口福來魔都5年了！一鍋蹺腳牛肉攢下無數口碑，憑借過硬的醇鮮湯底和鮮嫩的9秒牛肉，年年都爆火，每天排隊2小時，工作日都爆滿~

/ 傳承4代，歷經百年 /

< 霸榜必吃榜5年的樂山火鍋 >

品牌來自四川峨眉，創立于1907年光緒三十三年，如今已經傳承115年，歷經4代人。空降魔都后，一直占據必吃榜從未缺席，人氣和實力都是TOP！

/ 非遺鍋底，鮮得清白 /

< 每個月能賣出30000斤！>

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四川火鍋以紅湯為主，但盡膳口福的四季草本原湯卻鮮得清清白白，將牛大骨和多種牛肉×30種草本植物一起熬210分鐘，一鍋清湯被熬成了當地非遺！月銷3w斤，涮什么都鮮美入味！

當然！更歡迎無辣不歡的寶子來挑戰這鍋鮮辣的紅湯鍋底！比起重慶火鍋更清亮，卻依舊辣香鮮醇滋味十足，夠辣也夠鮮！

一鍋蹺腳牛肉除了好湯底，還要有好食材來搭！盡膳口福精選各種部位的牛肉，再用樂山本地方法腌制，讓每一口肉都能鮮嫩濃郁，吃的過癮~

01. - 九秒牛肉 -

< 一個月賣3000份的鎮店之寶！ >

這份招牌蹺腳牛肉當然要下進清湯里涮著才好吃！只要9秒，撈出的肉肉軟嫩彈牙！牛肉事先經過腌制，不蘸小料都好吃！一口感受肉的鮮嫩和湯的清鮮~

吃辣星人也可以像樂山當地一樣，把涮好的牛肉丟進厚厚的海椒面里蘸著吃，一口下去又辣又爽又嫩，居然還能嘗到湯底和牛肉的清鮮，難怪一個月能賣出3000份！

02. - 鮮椒太極牛肉 -

< 2種辣椒腌制，現拌現涮超嫩滑！ >

這盤肉選了牛排中的“寶藏部位”——板腱肉，用新鮮青紅椒末腌制2小時，徹底將2種椒椒的鮮和辣都融入進牛肉，吃之前記得和鵪鶉蛋黃一起拌開，滑嫩鮮辣~

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辣肉當然要配辣鍋，涮完之后蘸上川渝火鍋必備的香油碟小料，牛肉鮮嫩Q彈的口感和爽辣的味道在口中綻放，好鮮好上頭！

03. - 峨眉青花椒牛舌 -

< 鮮嫩爽脆，麻麻辣辣0脂肪>

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來自峨眉山腳下的脆嫩牛舌，拌上麻麻的青花椒腌制后再下鍋涮著吃，入口超級鮮嫩，下進辣鍋里加倍麻辣鮮爽，0脂肪吃著也不怕胖~

04. - 手工牛筋丸 -

< 純肉手打，每只都在能盤子上彈跳 >

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這份牛筋丸也是店里的人氣單品，店家拒絕半成品，堅持純肉×純人工手打，保留了牛肉的筋絡部分卻一點都不塞牙，嚼著還有肉粒的香味，Q彈到在盤子里跳舞！

05. - 天青色絲瓜蝦滑 -

< 絲瓜×蝦肉=爽脆×Q彈×清鮮 >

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到底是誰想出來把蝦滑釀進絲瓜里的！太驚艷了叭！涮過的絲瓜爽脆又帶著水嘟嘟的牛湯，蝦滑鮮嫩彈滑，一口下去湯汁×絲瓜汁×蝦滑一起綻放，層次感爆棚！

06. - 峨眉山二寶 -

< 峨眉山3000米積雪下的禪宗美食 >

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超推薦這份雪魔芋，Q彈又吸湯！據說是峨眉山僧人偶然之下將魔芋冷凍在天霜雪下才誕生出的涮鍋妙品！和爽脆的峨眉山雪花筍一起組成了峨眉山二寶，辣鍋清湯都能涮~

不夸張的說，樂山簡直是中國吃貨們眼中的“耶路撒冷”，就連小吃都是非遺！盡膳口福從家鄉挖來N款當地小吃，搭配店內研制的獨家配方，讓你一秒穿越樂山街頭~

01. - 樂山甜皮鴨 -

< 每只都從樂山空運，鴨皮甜脆香！ >

作為樂山非遺的甜皮鴨，盡膳口福和當地的鴨廠合作，每只麻鴨都從樂山空運，一只鴨鴨能有3斤！再搭配樂山秘方配置的鹵油，浸得油亮入味，一口下去又香又甜又鮮又脆~

02. - 峨眉劉婆婆缽缽雞 -

< 樂山老師傅秘制紅油，2天就換！ >

這鍋紅油都是樂山老師傅親手熬制，入口鮮爽油香，辣度很柔和！每份油不超過48小時，讓串串的滋味始終保持在最佳狀態！

缽缽雞也不止是雞，簡直包羅萬象：雞胗雞心雞爪海帶藕片蝦仁……一串串根本停不下來~而且真的不太辣，滋味勝在鮮香！

03. - 樂山鹵油炸串 -

< 堅持手工串制，鹵油來自樂山！ >

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油炸串也是去過樂山的人才知道寶藏小吃！油炸串串浸入獨家的鹵油，嘗起來油辣脆香！蘸上海椒面以后辣度和爽感一起升級，擼串擼到停不下來~

04. - 紅糖糍粑 -

< 店內現熬紅糖，顧客點贊到手軟 >

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這份紅糖糍粑被店里的粉絲譽為“全宇宙最好吃的糍粑”，紅糖是店家自己熬煮的，甜度剛剛好，自帶清甜香潤。炸過的糍粑外脆內軟，糯嘰嘰粘乎乎的超好吃！

05. - 樂山煮啤酒 -

< 啤酒×醪糟×枸杞，熱著喝更暖！ >

這是樂山當地夜市的一個特色飲品，將啤酒和醪糟還有紅棗枸杞一起煮開，香甜醇厚又溫潤的酒意最適合在秋冬搭配火鍋串串，一口酒下肚，峨眉山的雪也融化進了夜風里。

盡膳口福目前在上海共有6家店，每一家都是精致的古風裝修，讓你落座就能感受蜀地的悠久歷史和高級的中式審美~

店里的服務溫和周到，落座就感受四川人巴適的松弛感。獨特的開鍋儀式 閱讀空氣的服務體驗，全程只管吃吃吃，好像在四川朋友家涮火鍋那樣輕松舒適~

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文末敲重點

最低54.9元搶價值100元代金券

get蹺腳牛肉自由！

數量有限，手慢無

來自樂山的非遺火鍋

辣or不辣都好吃！