導讀今天推薦個超下飯的家常炒香菇，要用鮮香菇來做，順滑細膩口感超贊，微辣鮮香，很是入味，配酒也是很美味。只用蠔油來提鮮，能吃辣稍微放些辣椒，不需要太多的做法或是....

今天推薦個超下飯的家常炒香菇，要用鮮香菇來做，順滑細膩口感超贊，微辣鮮香，很是入味，配酒也是很美味。

只用蠔油來提鮮，能吃辣稍微放些辣椒，不需要太多的做法或是調料，新手小白都可以做到零失誤。

它的家常做法很簡單，讓我們來看看吧！

用料：

鮮香菇500g，青辣椒3根，紅辣椒3根（不能吃的換成青紅椒，配色用的），蒜3瓣，蠔油2勺，鹽少許，糖少許。

步驟：

1、先把香菇泡在水盆里，放入1勺面粉，朝著一個方向攪拌，洗去褶皺中的雜質和蟲卵，多攪動一會，然后用清水多沖洗幾遍；

2、把香菇根蒂一個個拔去，切成片，把青紅辣椒洗干凈切成條或片；

3、燒一鍋開水，把香菇倒進去焯熟，變軟就可以撈出來，不用煮時間太長，很好熟；

4、燒熱炒鍋，倒入少許油，冒煙后倒入瀝干水分的香菇片，翻炒均勻，放入青紅辣椒條，炒至斷生；

5、放入蒜末、蠔油、鹽、糖調味，翻炒均勻就可以盛盤出鍋啦！

讓美味變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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