導讀端午節(jié)吃粽子，這就是傳統(tǒng)。粽子的種類有很多，但是最受歡迎的肯定是蛋黃肉粽了。一方面這種粽子的個頭偏大，吃一個就非常滿足了。蛋黃鮮香味美，里面添加了五花肉，每....

端午節(jié)吃粽子，這就是傳統(tǒng)。粽子的種類有很多，但是最受歡迎的肯定是蛋黃肉粽了。一方面這種粽子的個頭偏大，吃一個就非常滿足了。蛋黃鮮香味美，里面添加了五花肉，每一口都滿嘴流油，而且一點都不膩呢！

今天給大家?guī)磉@款家常版的蛋黃肉粽吧，顏值超高，口感更贊哦！做多少都不夠吃，全家都是贊不絕口哦！每年必做的蛋黃肉粽，這個方法要學會，簡單0失敗，超好吃！

超贊的蛋黃肉粽，顏值出眾，味道更是驚艷，每次都要吃2個！中秋節(jié)還沒到，就吃了大半了。今天不妨一起來感受一下吧，端午節(jié)有了它，會讓這個端午節(jié)更有節(jié)日氛圍呢！

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【蛋黃肉粽】

配料表：1000克圓糯米、五花肉、梅花肉、老抽、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、姜片、蠔油、花椒、八角、食用油、白糖、咸鴨蛋黃

制作方法：

1、準備五花肉，我一般會選擇肥一些的五花肉，另外搭配一些梅花肉，這樣吃起來不會太膩，五花肉切厚片，裝在盆中，加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、姜片、蠔油、花椒、八角炸香，澆在上面，抓拌均勻，密封冰箱腌制2小時以上；

2、準備2斤圓糯米，做肉粽要選擇圓糯米，吃起來不會太膩，糯米用冷水浸泡2個小時，再浸泡好的糯米撈出來瀝干水分，倒在大盆中，加入生抽、鹽、白糖、蠔油拌均勻備用；

3、粽葉刷洗干凈，開水下鍋焯水3分鐘左右，撈出來瀝干水分，所有的材料都準備好了，開始包粽子；

4、選2片粽葉，粽葉尖的那一頭重疊，這一漏斗的形狀出來，先舀2勺米進去鋪平整，再放一片五花肉，一片梅花肉，1個蛋黃；

5、再加2勺糯米，按壓緊實，加一片粽葉折起來，這個方法新手都可以做好。用棉線綁緊就可以了。（粽子具體包法可以前往視頻查看具體包法）

6、全部做完之后，開始粽子，清水沒過粽子，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2小時，關火后再燜1個小時；

7、撈出來瀝干水分，粽子就做好了。蛋黃肉粽吃起來真的太過癮了！

8、肉香、咸蛋黃的香、糯米的香結合在一起吃，太解饞了！

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