導讀端午的粽子來啦，你們準備好了嗎？是喜甜還是咸不重要，團圓才是至味！和家人朋友聚在一起吃粽子，便是一個無比歡愉的佳節。今天和大家分享的這款豬肉板栗綠豆咸肉粽，....

端午的粽子來啦，你們準備好了嗎？是喜甜還是咸不重要，團圓才是至味！和家人朋友聚在一起吃粽子，便是一個無比歡愉的佳節。

今天和大家分享的這款豬肉板栗綠豆咸肉粽，真的真的巨好吃，咸香軟糯，軟糯的糯米綠豆和流油的五花肉和甜糯的板栗相融合，完全被征服！！家人都特別喜歡，做法簡單，一定要試試喲~~

【豬肉板栗綠豆咸肉粽】

食材調味料的準備：糯米，脫皮綠豆，五花肉，板栗，香菇，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，十三香。

制作步驟過程：

1、五花肉切塊，加1勺料酒、2勺生抽、3勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽、1勺十三香，攪拌均勻，腌制2小時。（提前2小時腌肉即可，腌制時間太長肉容易變老。）

2、干香菇要提前泡開去蒂，要把水分擠干；板栗去殼備用；粽葉煮15分鐘，再用清水沖洗干凈晾干，備用。

3、糯米和脫皮綠豆各浸泡5小時，也可以提前一晚泡著，把泡好的糯米和綠豆把水分控干。

4、然后加入1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油拌勻，調料會沉底，記得時不時翻一下。想要更香的話可以加點豬油拌到米里進鍋翻炒一下。

5、拿兩片粽葉疊在一起，折成一個三角窩，依次加入糯米、綠豆、五花肉、香菇板栗、綠豆、糯米，包緊，綁上棉繩即可。

6、包好的粽子放入鍋中，加入清水，沒過粽子為準，大火煮開，轉中火煮2個小時，關火，再燜3個小時，這樣粽子才會軟糯。

自己包的粽子就是好吃，個兒大，內容豐富，剝開粽葉，切開來一半都是五花肉和板栗。咬上一口，軟糯鮮香，好吃到停不下來，粽子里的肉入口爽滑，不油膩，板栗香菇軟綿香濃，非常入味。

--關于包粽子：

*粽子的包法有很多，今天用的方法就是：兩片粽葉的毛面對疊在一起，光面對著米，在粽葉三分之一處打個窩填米，包的時候確保每個角都有粽葉覆蓋，用繩子綁緊。如果是新手包丑一點也沒關系，只要不漏就行啦哈哈

--關于煮粽子：

*需要小火慢煮3小時左右，再燜1小時。用高壓鍋的話可以縮短時間。

*煮的時候鍋里的水超過粽子2厘米，記得中途要回來加熱水。

關于咸粽甜粽派，我個人可能更偏愛典型的咸粽派，其中的豬肉咸粽就不用說了，那一口糯米裹著爛而不膩的豬肉，簡直就是香啊！