導讀達州特產美食：1.渠縣黃花菜黃花，又名金針菜，是觀賞、食用和醫用為一身的著名三棲花卉。色澤鮮明，香氣濃郁，肉質肥碩，條干粗長，品質一流，渠縣黃花更以七根蕊，....

達州特產美食：

1. 渠縣黃花菜

黃花，又名金針菜，是觀賞、食用和醫用為一身的著名三棲花卉。色澤鮮明，香氣濃郁，肉質肥碩，條干粗長，品質一流，渠縣黃花更以七根蕊，6-8片花瓣聞名，因此被稱為“黃花之后”。”明代醫學家李時珍在《本草綱目》中對黃花的功效作了高度的評價，通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。

2. 宣漢桃花米

宣漢桃花米稻區冬無嚴寒，夏無酷暑，日照充實，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨熱同季、光溫同步，有明顯的季節性變化，是典型的中亞熱帶濕潤季風氣候，有利于水稻生產。宣漢桃花米表面光滑，米粒長，晶瑩剔透，細膩油亮。煮出的米飯粘度適度，脹性好，飯不爆腰，香氣橫溢，入口芳香滋潤，滑潤爽口，口感佳

3. 開江麻鴨

開江麻鴨是四川省達州市開江縣的特產。開江麻鴨，羽毛呈灰褐色，善潛水、耐粗飼、肉質鮮、嫩、細、紅、油、沙。“開江麻鴨”獲2013年第一批農產品地理標志產品。

4. 開江白鵝

開江白鵝肉質鮮美，具有低脂肪、低膽固醇、高賴氨酸的特點

5. 達州橄欖油

開江縣位于四川省盆地東北部，大巴山南麓，自然條件獨特，區域特征明顯，具有傳統的特色加工工藝，生產的達州橄欖油清澈透明，氣味獨特，營養豐富。

6. 萬源舊院黑雞

舊院黑雞因主產于四川省萬源市舊院鎮而得名，是一個肉蛋兼食型品種，一部分舊院黑雞長有豆冠。全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮，烏羽，烏肉，烏骨，烏內臟，蛋殼淺褐色，少數綠色．被中科院命名為：“世界稀有，中國獨有，萬源特有”，素有生命之源綠色食品之美稱

7. 達州脆李

達州脆李是生產于四川省達州市境內的所有本地青脆李的總稱，全市7個縣（市、區）均有分布，尤以全市7個縣（市、區）的315個鄉鎮為集中分布區，大多位于海拔300—900米的地段，光照充足，晝夜溫差較大，從6月初至9月底均有果實陸續成熟，而7月份成熟的數量最多，8月份成熟的品質最優，鮮果供應期長達4個月。

8. 達川安仁柚

安仁鄉位于四川省達州市達川區東南部，面積29平方千米，人口1.3萬余人，以安仁話、安仁柚、板凳龍為其“三絕”，形成了獨特的安仁文化，被譽為研究“湖廣填四川”的“活化石”。安仁柚至今已有300多年的種植歷史，以味甜汁多、脆嫩化渣、籽少香濃為顯著特點，馳名省內外。

9. 大竹秦王桃

大竹秦王桃外形大而圓且表達光滑、成熟時呈棕紅粉色，肉甜果脆、汁液爽口、含糖高可達13.5%以上、含較多的微量元素及10余種氨基酸，大竹秦王桃屬中晚熟品種，單果重250克以上，抗病蟲害及抗逆性強。

10. 萬源板角山羊

板角山羊主產于四川省萬源市和重慶市城口、巫溪縣等地，是經當地群眾長期選育而成的皮、肉兼用型山羊良種。具有體型大、生長快，產肉多、膻味輕、皮張面積大、質量好等特點，適應性強，抗病力強，是山區發展草食牲畜，以草換肉的重要山羊品種資源

11. 蜂桶蜂蜜

蜂桶蜂蜜，四川省達州市萬源市特產，全國農產品地理標志。

萬源市地處中國南北氣候的分界線上，屬北亞熱帶季風氣候區，四季分明，雨量充沛，無霜期長，垂直地域性差異大。蜂桶蜂蜜呈淺黃色半凝固狀，稠如凝脂，無雜質，開蓋花香四溢，氣息芳香馥郁，入口香甜，甜而不膩，具有純正的清香味和植物花香味

12. 老君香菇

老君鄉自清朝起就有香菇種植（《宣漢縣志》記載），境內森林資源豐富，80年代開始大規模木屑袋栽香菇，豐富的青杠木資源為老君香菇的生產提供了優質原料保障，生產的香菇菇型大、圓正，菌肉厚，柄短，肉質嫩脆，香味濃郁。

13. 黃金黑木耳

黃金黑木耳，主要產自四川省宣漢縣黃金鎮及其周邊，該鎮出產的黑木耳，不僅肉質細膩、脆嫩鮮美、營養豐富，而且含有硒、鐵、磷、鉀、鎂、鈣等礦物質以及多種維生素、氨基酸，具有較高的醫療保健價值，是黑木耳中的上品，被廣大消費者贊譽為是食物中的黃金，并因產地位于宣漢縣黃金鎮，故美其名曰黃金黑木耳。

14. 達縣烏梅

達縣烏梅，四川省達縣特產，中國國家地理標志產品。

烏梅為薔薇科植物梅，是《藥典》收載品種“耳梅”，基原純正，品種優良，是烏梅GAP標準制標品種，其有效成分枸櫞酸含量29.4%，高出《藥典》標準近一倍，居全國第一。

15. 任市板鴨

任市板鴨，四川省達州市開江縣特產，中國國家地理標志產品。

任市板鴨為開江縣地方名特產之一，用開江麻鴨作為原料，經腌制、烘烤而成。