導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。白菜和土豆都是日常生活中特別常見的食材，雖然價格低廉，但是營養價值卻比較高，深....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

白菜和土豆都是日常生活中特別常見的食材，雖然價格低廉，但是營養價值卻比較高，深受人們的喜愛。

但是將這兩樣食材制作一道菜好像還是比較少見的，今天就給大家帶來一道金絲拌白菜的做法，普通的食材也能變身美味佳肴，端上桌真是高端大氣上檔次，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作:

小提示：

1.土豆和白菜葉盡量切的細一點，這樣做出來口感更好.。

2.土豆切好以后要及時的泡在水中，這樣土豆的色澤才更好看。

準備削皮的土豆一個，從中間切開一分為二，先切成薄片，用手碼平，再切成細絲，然后迅速的泡在清水中，避免土豆氧化變黑。

準備一顆大白菜，摘掉四五片葉子，切掉白菜柄，留下白菜葉，用水洗凈后，從中間切開，疊在一起，從頂部開始切，切成細絲，放入盤中備用。

準備香菜幾朵，切成段，用來配色和提味。

準備紅椒半片，切成細絲，同樣用來配色，和白菜放在一起。

大蒜幾粒依次拍扁切成蒜末，放入小盆中備用。

等所有食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作：

鍋內倒入食用油，在等待油燒熱的時間，我們把土豆絲倒入漏勺中控干水分備用。

等油溫燒至五成熱時，倒入土豆絲，炸至土豆絲金黃酥脆時，撈出控油，這個過程大概要一分鐘左右。

準備一個拌菜盆，倒入蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白糖1克提鮮，白醋5克，芝麻油3克，用筷子攪拌，化開調料。

倒入白菜和香菜顛盆拌勻，拌勻以后，倒入炸好的土豆絲，再次顛盆拌勻，拌菜過程中，要小心操作，不要用筷子大力攪拌，避免把土豆絲攪碎，影響口感。

把菜全部拌勻以后，即可裝入盤中。

好了，這道酥脆鮮香的金絲拌白菜就做好了，學會了就在家試試吧。觀看詳細視頻請點擊：金絲拌白菜的詳細做法

下面是所用到的食材和調料：

食材：土豆，白菜，香菜，紅椒，大蒜

調料：食鹽，味精，白糖，白醋，芝麻油

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