導讀家常小炒豌豆苗，3分鐘出鍋，清香柔嫩適口，比炒黃豆芽好吃豌豆苗，就是用豌豆生發的嫩苗，有些地方叫"龍須菜","龍須苗"，顏色嫩綠，含有豌豆的清香味，用來清炒....

家常小炒豌豆苗，3分鐘出鍋，清香柔嫩適口，比炒黃豆芽好吃

豌豆苗，就是用豌豆生發的嫩苗，有些地方叫"龍須菜", "龍須苗"，顏色嫩綠，含有豌豆的清香味，用來清炒、燒湯、涮火鍋，倍受大眾青睞。

今天炒的這豌豆苗是自家生發的，沒一點污染，是無公害食品，搭配雞蛋簡單一炒，清香柔嫩適口，超好吃，比黃豆芽好吃。下面就是具體做法，3分鐘就出鍋。

【豌豆苗炒雞蛋】

1、豌豆苗生發時沒有見光，所以長得有點長，隨便清洗2遍后切成三段。

2、熱鍋中倒一點底油，然后倒入土雞蛋液扒平，小火煎成一個蛋餅。

3、把蛋餅卷起來切成絲。

4、熱鍋中再倒一點底油，放入蒜末炒香。

5、然后放入豌豆苗中火翻炒。

6、翻炒1分鐘倒入蛋絲，加適量鹽，少許味精，翻炒均勻出鍋裝盤。

7、最后用紅小米辣小圈點綴一下，好看又好吃，這是一道簡單而又快手的菜，新手一學就會。

【小貼士】

1、豌豆苗所含的維xi和維yi比西蘭花的含量多。

2、經過生發的豆苗要比種子的營養高，所以，吃豌豆黃豆不如吃它。

好了，今天的文章就分享到這里來，如果你覺得文章有收獲，請收藏、轉發、留言，想了解更多精彩內容，快來關注豆子的廚房！