導(dǎo)讀大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。在現(xiàn)在的大健康趨勢之下，我們的日常飲食開始追求清淡，而無油無糖的面包，也成了人們的寵兒。可也有....

大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。

在現(xiàn)在的大健康趨勢之下，我們的日常飲食開始追求清淡，而無油無糖的面包，也成了人們的寵兒。可也有人會(huì)問，面包無油無糖，好吃嗎？別急，和小易一起，探討一下它的做法吧！做完你就知道答案了！

所需食材：

高筋面粉適量、酵母2.5克、室溫水240克

制作步驟：

第一步：制作種面團(tuán)。碗中準(zhǔn)備100克高筋面粉，0.5克酵母，用100克室溫水和面，充分?jǐn)嚢杈鶆虺杉?xì)膩的面糊。然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發(fā)酵2天（視頻中是在34度的室溫下醒發(fā)了2小時(shí)）

第二步：大碗里加200克高筋面粉，2克酵母和3克鹽，用140克室溫水和面（邊加水邊用筷子攪拌）。

第三步：攪勻后把醒發(fā)好的種面團(tuán)倒進(jìn)來，繼續(xù)用筷子攪勻（至少攪5分鐘），最后蓋上保鮮膜醒發(fā)1個(gè)小時(shí)

第四步：在烤盤上鋪上油紙，并撒上一層薄薄的高筋面粉，把醒發(fā)好的面糊倒進(jìn)來。然后用篩網(wǎng)在上面篩厚厚的一層高筋面粉，再用刮刀把面往中間推。推好后蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)至面團(tuán)表面自然撐開花紋即可

第五步：烤箱預(yù)先上下火230度預(yù)熱10分鐘，然后把準(zhǔn)備好的烤盤放入烤箱的中下層，上下火230度烤25分鐘左右，烤至表面呈金黃色即可出爐

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

1.和面的時(shí)候，面團(tuán)粘度非常大，一定不要用手去揉

2.烤制時(shí)間請根據(jù)自家烤箱的脾氣適當(dāng)調(diào)整

3.烤箱溫度高，使用時(shí)請小心，防止?fàn)C傷

以上就是無油無糖面包的制作步驟，咬上一口，面皮酥脆，內(nèi)里綿軟，因?yàn)檫@款面包不含油不含糖，吃起來的時(shí)候麥香味很足。

本期無糖無油面包的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月13日的視頻制作，我們下期見。