導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。秋天，是一個收獲的季節。對于吃貨們來說，總能敏銳的覺察發現當季最新鮮時令....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

秋天，是一個收獲的季節。對于吃貨們來說，總能敏銳的覺察發現當季最新鮮時令的蔬菜。

這幾天晚上下班回家，路邊陸陸續續賣紅薯的多了起來，原來是紅薯到了成熟的季節，悄咪咪地上市了。此時的紅薯最為香甜，剛剛上市的紅薯，還混著泥土的芬芳氣息，特別新鮮。

我果斷入手一袋，一部分用來當早餐烤著吃，省時省力。剩余的一部分想著給孩子做小零食、小甜點。孩子比較喜歡吃薯條，我想著給他做一道蜜汁紅薯條換換口味，雖不是薯條，卻勝似薯條。

蜜汁紅薯條是一道甜品，以紅薯為主要食材，配上淀粉，白糖等輔料制作而成，香甜酥脆，營養美味，今天就給大家分享這道菜的詳細做法，做法挺簡單，家里有小孩子的媽媽們可以學一下，挑食的孩子也會吃上幾口。。

【具體做法】

紅薯一個，削皮洗凈后先切成薄片，再切成均勻的細絲。放入盆中，加入清水，淘洗干凈，洗去紅薯表面的淀粉，瀝干水分，放入拌菜盆中。

盆里加入吉士粉兩勺，用手拌勻，吉士粉有上色和增香的作用，沒有的也可以不用。

再抓入適量的玉米淀粉，抓拌均勻，盡量使每一根紅薯條都能裹勻淀粉。

起鍋倒入食用油，等油溫至五成熱時，下入拌好的紅薯條。

用漏勺翻動幾下，避免紅薯條粘連，開大火炸3分鐘，把紅薯條炸至定型，外皮金黃酥脆時，即可撈出控油。

另起鍋添入半勺清水，加入白糖40克，檸檬汁5克，番茄醬10克，食鹽1克入底味，白醋5克，用勺子連續攪拌，化開調料，熬至湯汁起大泡再變成密集的小泡時，淋入少許明油。

倒入炸好的紅薯條，快速翻炒幾下，使紅薯條裹勻糖汁，再撒上少許黑芝麻，顛鍋翻勻即可關火起鍋裝盤。

最后撒上少許蔥花用來點綴，這道酥脆香甜的蜜汁紅薯條就做好了，色澤金黃，酥脆香甜，做零食，做小吃，做下午茶的小甜點都是不錯的選擇。

這道蜜汁紅薯條，小孩子也比較喜歡，香香甜甜，酥酥脆脆，一吃就停不下來。

下面是所用到的食材和調料：

食材：紅薯，吉士粉，玉米淀粉，黑芝麻，蔥花

調料：食鹽，白糖，檸檬汁，番茄醬，白醋

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