導讀哈嘍，大家好，小編又來給大家分享美食呢，今天小編要給大家分享一道青椒炒香干，這道青椒炒香干是一道特別家常的美食，在我們日常生活中，不管在哪里都能夠看到他的身....

哈嘍，大家好，小編又來給大家分享美食呢，今天小編要給大家分享一道青椒炒香干，這道青椒炒香干是一道特別家常的美食，在我們日常生活中，不管在哪里都能夠看到他的身影，不管是在餐廳里面的菜單上面，還是在自己家的餐桌上面，都能夠看到這道青椒炒香干。

這道青椒炒香干的營養是特別均衡的，所以受到很多人的喜愛，最主要的是它的制作方式特別的簡單。在我們日常生活中，很多人不喜歡做飯就是因為做飯比較復雜，這道美食做起來是特別方便的，所以很多人都喜歡做這倒美食，雖然制作方式簡單，但它的味道又是特別鮮美的，香干加上青椒再加上肉絲，特別的鮮嫩，今天小編還在其中加入了適量的芹菜，也是特別美味的，芹菜的香味也是特別濃郁的，這幾種食材的營養都是特別豐富的，混合在一起，營養特別均衡，接下來就跟著小編做一做吧。

準備青椒炒香干食材：

香干100克，青椒100克，芹菜100克，肉絲100克，大蒜10克，生姜10克，生抽10克，料酒10克，食用鹽10克，食用油20克。

青椒炒香干制作方法：

1：首先我們把所有的食材準備好，我們首先把青椒用清水清洗干凈，然后把青椒的蒂和籽分別去掉，去掉之后放在砧板上面切成細條，然后放在盤中備用。接下來我們再把芹菜用清水清洗干凈，然后把芹菜的根部去掉，芹菜的葉子去掉，然后放在砧板上面，同樣切成細絲，放入盤中備用。

2：接下來我們再把香干用清水清洗干凈，香干的種類有很多種，選擇自己喜歡吃的種類就行，清洗干凈之后同樣放在砧板上面切成細條，然后放入盤中備用。接下來我們把大蒜切成片，生姜切成絲，放入盤中備用。

3：接下來我們把豬肉用清水清洗干凈，然后把豬肉切成細絲，把細絲放入碗中，加入適量的胡椒粉，料酒，淀粉，食用油，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。鍋中燒油油溫燒熱之后把肉絲放入鍋中翻炒，炒至變色之后撈出來備用。

4：重新燒油，油溫燒熱之后加入大蒜，生姜，干辣椒爆香，爆香之后，再把芹菜放入鍋中翻炒，接下來再把豆干放入鍋中翻炒，接下來再把肉絲放入鍋中翻炒，最后我們再把青椒放入鍋中翻炒，等到所有食材完全炒熟并且充分入味之后，再加入適量的生抽，料酒，鹽翻炒均勻，接下來就可以出鍋裝盤了。