今天給大家用萵筍和雞蛋給大家分享好吃的，這種方法做出來(lái)的菜老少皆宜，是作為家常菜的不二選擇。眾所周知，萵筍不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是很多人都非常喜歡的蔬菜。它對(duì)肝、胃有保護(hù)作用，可以促食欲助消化 、強(qiáng)壯機(jī)體、甚至還可以防癌抗癌。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值想必大家都知道，它幾乎滿(mǎn)足了人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而當(dāng)萵筍雞蛋這兩種食材碰撞到一起又會(huì)產(chǎn)生怎樣的火花呢？今天小雅就來(lái)教你做這道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜。

【涼拌萵筍】【制作食材】：萵筍、雞蛋、胡蘿卜、山藥、木耳、醋、生抽、雞粉、蒜末、食用油、水

【制作過(guò)程】：

1.大家好，今天給大家分享涼拌萵筍的做法，這樣做出來(lái)的萵筍鮮甜可口，快一起來(lái)看看它的制作過(guò)程吧。首先，我們準(zhǔn)備適量的萵筍，清洗后先將萵筍斜刀切片，注意是斜刀切哦。然后將切好的萵筍放入水中，這樣浸泡的話(huà)，可以增加萵筍的脆感，使它吃起來(lái)更加香脆可口。

2.取出提前準(zhǔn)備好的一小節(jié)胡蘿卜，將其切成馬蹄狀，這樣翠綠的萵筍顏色相呼應(yīng)，看起來(lái)色香味俱全。切好后，放一旁備用。

3.取出一節(jié)山藥先斜切成段，然后切成馬蹄狀。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，平時(shí)要多吃山藥，不僅山藥能健脾，還能提高人體的抵抗力，切好后放一旁備用。

4.準(zhǔn)備一些泡發(fā)好的木耳，這時(shí)將兩個(gè)雞蛋磕入干凈的碗中，用筷子給它打散。打散的時(shí)候注意盡量要朝著一個(gè)方向攪拌哦。

5.起鍋燒水，把之前切好的山藥、胡蘿卜還有木耳倒進(jìn)去焯一下水，用筷子攪一攪，為保證食材原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，2分鐘后撈出。

6.平底鍋中抹一層油，然后倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，以防雞蛋粘鍋，影響雞蛋皮的口感。等凝固后給它翻個(gè)面，煎至兩面金黃，然后關(guān)火，放一旁晾涼。

7.萵筍控干水后，把胡蘿卜、山藥、木耳等配菜也加進(jìn)去。然后加適量醋、適量生抽、再加鹽、雞蛋、雞粉，最后再放點(diǎn)蒜末提味。淋入熱油爆出蒜末的香味，然后用筷子拌勻，放一旁備用。將之前晾涼的雞蛋切成條，最后斜刀切成方塊放入碗中，再次將所有食材攪拌一下。

8.拌好以后盛入盤(pán)中，就這樣，一道非常好吃的涼拌萵筍就做好啦。還搭配了胡蘿卜、木耳、雞蛋既好吃又營(yíng)養(yǎng)，快跟著小雅快學(xué)起來(lái)吧！

【小貼士】：

1.雞蛋皮要最后放，因?yàn)殡u蛋皮比較吸味。

2.浸泡萵筍的時(shí)候盡量采用涼水或者溫水，這樣可以使它更加清脆可口。

今天的美食就跟大家分享到這里了，我是小雅，一位愛(ài)好美食的創(chuàng)作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，留言，我們可以-起分享美食的經(jīng)驗(yàn),用簡(jiǎn)單的食材為家人做好每一頓飯。