導讀今天給大家用萵筍和雞蛋給大家分享好吃的，這種方法做出來的菜老少皆宜，是作為家常菜的不二選擇。眾所周知，萵筍不僅口感好，而且營養價值高，是很多人都非常喜歡的蔬....

今天給大家用萵筍和雞蛋給大家分享好吃的，這種方法做出來的菜老少皆宜，是作為家常菜的不二選擇。眾所周知，萵筍不僅口感好，而且營養價值高，是很多人都非常喜歡的蔬菜。它對肝、胃有保護作用，可以促食欲助消化 、強壯機體、甚至還可以防癌抗癌。雞蛋的營養價值想必大家都知道，它幾乎滿足了人體所需的所有營養物質。而當萵筍雞蛋這兩種食材碰撞到一起又會產生怎樣的火花呢？今天小雅就來教你做這道簡單易學的菜。

【涼拌萵筍】【制作食材】：萵筍、雞蛋、胡蘿卜、山藥、木耳、醋、生抽、雞粉、蒜末、食用油、水

【制作過程】：

1.大家好，今天給大家分享涼拌萵筍的做法，這樣做出來的萵筍鮮甜可口，快一起來看看它的制作過程吧。首先，我們準備適量的萵筍，清洗后先將萵筍斜刀切片，注意是斜刀切哦。然后將切好的萵筍放入水中，這樣浸泡的話，可以增加萵筍的脆感，使它吃起來更加香脆可口。

2.取出提前準備好的一小節胡蘿卜，將其切成馬蹄狀，這樣翠綠的萵筍顏色相呼應，看起來色香味俱全。切好后，放一旁備用。

3.取出一節山藥先斜切成段，然后切成馬蹄狀。山藥的營養價值也很高，平時要多吃山藥，不僅山藥能健脾，還能提高人體的抵抗力，切好后放一旁備用。

4.準備一些泡發好的木耳，這時將兩個雞蛋磕入干凈的碗中，用筷子給它打散。打散的時候注意盡量要朝著一個方向攪拌哦。

5.起鍋燒水，把之前切好的山藥、胡蘿卜還有木耳倒進去焯一下水，用筷子攪一攪，為保證食材原來的營養價值，2分鐘后撈出。

6.平底鍋中抹一層油，然后倒入雞蛋液，轉動一下鍋，以防雞蛋粘鍋，影響雞蛋皮的口感。等凝固后給它翻個面，煎至兩面金黃，然后關火，放一旁晾涼。

7.萵筍控干水后，把胡蘿卜、山藥、木耳等配菜也加進去。然后加適量醋、適量生抽、再加鹽、雞蛋、雞粉，最后再放點蒜末提味。淋入熱油爆出蒜末的香味，然后用筷子拌勻，放一旁備用。將之前晾涼的雞蛋切成條，最后斜刀切成方塊放入碗中，再次將所有食材攪拌一下。

8.拌好以后盛入盤中，就這樣，一道非常好吃的涼拌萵筍就做好啦。還搭配了胡蘿卜、木耳、雞蛋既好吃又營養，快跟著小雅快學起來吧！

【小貼士】：

1.雞蛋皮要最后放，因為雞蛋皮比較吸味。

2.浸泡萵筍的時候盡量采用涼水或者溫水，這樣可以使它更加清脆可口。

今天的美食就跟大家分享到這里了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以-起分享美食的經驗,用簡單的食材為家人做好每一頓飯。