導讀“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，轉眼來到三伏，雖然天氣還有些炎熱，但早晚的絲絲涼意都已是入秋的信號。秋收冬藏，隨著食欲回歸，多家餐廳都做好了讓大家三伏大....

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，轉眼來到三伏，雖然天氣還有些炎熱，但早晚的絲絲涼意都已是入秋的信號。秋收冬藏，隨著食欲回歸，多家餐廳都做好了讓大家三伏大快朵頤的準備，“烙餅卷一切”，趕快嘗一嘗。

◆ 馬凱餐廳

作為京城最早的湘菜館子之一，馬凱餐廳自然不會忘了烙餅卷雞蛋的老理兒，從13日就已經推出了烙餅卷雞蛋套餐。薄而金黃的烙餅，卷上醬肉、雞蛋，再配上清新爽口的黃瓜條，一口咬下去，不但味美、解饞，各種營養也搭配均衡。今年的三伏頭一天剛好是周末，馬凱餐廳還特別加大了烙餅卷雞蛋套餐的供應量，比平日多準備了1-2成的量，想解饞，盡管來！

圖/華天集團供圖

◆ 同春園飯店

作為江蘇風味的老字號，同春園飯店在創新上可以說絲毫不輸。今年的三伏，同春園特別推出了“雞蛋披薩”供消費者嘗鮮：用火腿、蝦仁、蘑菇等食材，放進雞蛋液里攪勻，然后攤成餅，從外形上和西餐的披薩非常相似，從老理兒上也符合“三伏烙餅卷雞蛋”的說法。同時，同春園飯店還推出應季的糯米荷葉雞，荷香味配上滑嫩的雞肉，絕對滿足入秋的好胃口。

圖/華天集團供圖

◆ 峨嵋酒家

按照“烙餅卷一切”的說法，到了峨嵋酒家，要卷的自然就是鎮店名菜宮保雞丁了。相比卷雞蛋的豪邁，峨嵋酒家的烙餅卷宮保雞丁更符合色香味形俱全的說法，將烙餅換成薄餅，剛出鍋的宮保雞丁卷進去，樣子秀氣形似花朵，吃起來味道層次十分豐富。

圖/聚德華天供圖

◆ 砂鍋居

立秋貼秋膘的時候，砂鍋居就成了熱門打卡地。隨著三伏的到來，砂鍋居的烙餅卷雞蛋也已經登場。砂鍋居為了三伏還特別安排了烙餅師傅，剛出鍋的烙餅、金黃的攤雞蛋，再配上砂鍋居的各類醬貨、熟食，一卷下去就是實實在在的滿足感。還嫌不過癮，就再來一鍋砂鍋白肉“溜縫兒”，但解饞同時也別忘了量力而行，吃不完打包帶走。

圖/聚德華天供圖

新京報記者 王萍 實習生 胡曉萱

編輯 秦勝南 校對 危卓