導(dǎo)讀干煸美人椒原料：杭椒300克、蝦膠200克，宜賓芽菜、肉末各10克。調(diào)料：A料（雞粉、味精各5克，鹽3克）蔥花20克，色拉油500克（約耗20克）。制作：1....

干煸美人椒

原料：杭椒300克、蝦膠200克，宜賓芽菜、肉末各10克。

調(diào)料：A料（雞粉、味精各5克，鹽3克）

蔥花20克，色拉油500克（約耗20克）。

制作：

1、先將杭椒去籽、將蝦膠灌入杭椒內(nèi)。

2、凈鍋置火上，入色拉油燒至七成熱，將杭椒拉油成虎皮。

3、鍋內(nèi)留少許油，放入芽菜、肉末炒香，加入炸好的杭椒，用A料調(diào)味，起鍋前撒蔥花，裝盤即成。

香煎五花肉

原料：五花肉（去皮）250g、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙

做法：

1. 五花肉放入冰箱冷凍1小時(shí)，取出切薄片。

2. 1湯匙蠔油、1湯匙海鮮醬、1湯匙料酒調(diào)勻成蜜汁腌料，放入切好的五花肉片，拌勻 ，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一晚上。

3. 平底鍋燒熱后，刷薄薄一層色拉油，把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟，吃的時(shí)候用生菜葉卷著即可。