導讀大廚教您做家宴吃團圓飯是家家戶戶最熱鬧愉快的時候豐盛的年菜擺滿一桌闔家團聚,圍坐桌旁心頭的充實感難以言喻今年春節我們將繼續為大家獻上“大廚教您做家宴”系列今....

大廚教您做家宴

吃團圓飯

是家家戶戶最熱鬧愉快的時候

豐盛的年菜擺滿一桌

闔家團聚,圍坐桌旁

心頭的充實感難以言喻

今年春節

我們將繼續為大家獻上

“大廚教您做家宴”系列

今天，給大家帶來的是

鮮牛肉火鍋

既能享受燜煮過的美味牛肉

又能體驗涮鍋的樂趣

原料

主要食材：鮮牛腩、如皋蘿卜、長壽鄉老豆腐、鴨血；

主要調料：鹽、味、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香葉、蔥、姜

烹飪步驟

第一步 ：鮮牛腩清洗、改刀、牛腩/香料沸水；

第二步 ：底鍋留底油，煸炒蔥姜大料，煸炒牛腩起殼；

第三步 ：加水武火燒開，炆火慢燉約1.5小時，調味燉制軟爛；

第四步 ：蘿卜去皮，改刀，燉爛；老豆腐、鴨血改刀、沸水燒開慢燉、入味；

第五步 ：燉好蘿卜/老豆腐/鴨血墊底，燉好牛腩收汁出品即可。

第六步 ：還可以依個人喜好，準備一些鮮牛肉和蔬菜，繼續涮著吃哦。

湯鮮味美，老少皆宜

這道鮮牛肉火鍋

你學會了嗎？

趕快動手試一試吧

來源：上海楊浦