導讀還記得當年火到不行的那首生僻字嗎?這些生僻字不僅體現了中國漢字文化的博大精深，同樣也體現在了我們的美食上面，出去游玩看到這些美食，你都能叫上名嗎？甑（zèn....

還記得當年火到不行的那首生僻字嗎?這些生僻字不僅體現了中國漢字文化的博大精深，同樣也體現在了我們的美食上面，出去游玩看到這些美食，你都能叫上名嗎？

甑（zèng）糕，甑糕是陜豫地區常見的甜食，它的歷史可以追溯到西周時期，最早是周王室所特有的“粉糍”。甑糕主要是以糯米、紅棗為原料，再加上豆子（紅豆或者蕓豆）、葡萄干、堅果等輔料，放到鐵甑上蒸制而成的。“甑”，是一種古老的烹飪工具，它是蒸器，器底有孔，一般配合鬲（gé）或者罐使用。

奉節縣民間美食“竹園盬子雞”的烹制器具很奇巧，初看是一只普通的圓柱體陶瓦罐，中間有些凸，像樂器“鼓”，名叫“盬(gǔ，音古)子”。盬子雞的主料是鄉下農家土雞整只，合著宰成小坨的老臘肉，要是有臘豬蹄膀加進去，就再好不過了。 配菜為農家自己腌制的陳年大頭菜，切成片，也可根據自己喜好加入其它菜品，如蘑菇、竹筍等。

“甏肉干飯”當中，“甏肉”充當了菜肴的角色，“干飯”是指作為主食的米飯。 “甏肉”不是某一種菜品的名字，更像是一種烹飪方式?！瓣础笔且环N缸，甏肉的意思大概是用缸來烹煮的紅燒菜肴。雖然現在已不用什么大缸去煮了，但依舊保留了“甏肉”的名號。

李坑撰肉是一種以鮮美的豬肉為主要的制作食材，在經過獨特的工藝制作之后所形成的美味，他的成品色澤較為艷麗，入口更是香醇，肉質 更是嫩爽可口，氣味更是幽香，且此道美食名菜更是地方的特色之一，值得品嘗，它所含有的營養價值更是十分的豐富。

粢飯糕比較開朗，奔放地跳進油鍋，裹上一層亮閃閃的金色，里頭咬開來還是規規矩矩的白色米粒。粢飯悶騷，外表是堅挺完整的白米粒，里面夾的卻是金黃松脆的油條。

褡褳火燒屬于北京小吃。 因為火燒的形狀酷似舊時代人們肩背上前后兩片的“褡褳”，因此稱為褡褳火燒。褡褳火燒的歷史可以追溯到清代光緒年間，距今已有幾百年歷史了，如此經久不衰一定很特別吧！其實”褡褳“是古時人們用來裝東西的，也是古時用來當錢包的，這褡褳火燒因為制作出來形似褡褳，因而其名也有寓意發財的意思。