導讀今天外面飄雪，在家里煲了一鍋湯，冬日里喝碗熱湯十分溫暖O(∩_∩)O~~主料大排800g紅棗適量花生適量輔料姜一大塊花椒10粒料酒3勺鹽3勺黑胡椒粉少許冬日....

今天外面飄雪，在家里煲了一鍋湯，冬日里喝碗熱湯十分溫暖O(∩_∩)O~~

主料
大排800g	紅棗適量
花生適量
輔料
姜一大塊	花椒10粒
料酒3勺	鹽3勺
黑胡椒粉少許

冬日煲湯-花生紅棗排骨湯的做法步驟

1. 排骨洗凈，花生提前浸泡2小時。

2. 排骨冷水入鍋，姜切塊，再加入料酒煮沸，在沸水中再煮兩分鐘后撈出清洗干凈。

3. 排骨、紅棗、花生放進砂鍋里，加水沒過排骨，并加入重新切好的姜塊和10粒花椒，煮沸后轉(zhuǎn)小火煲3-4小時

4. 出鍋前十分鐘調(diào)入鹽，最后撒一點點黑胡椒即可。

5. 成品圖

6. 成品圖

小貼士

1.燉湯的時候放入少許花椒不僅可以去除肉腥味還能增添香味。

2.燉湯最后再放鹽即可，過早放鹽會使肉中蛋白質(zhì)凝固，肉質(zhì)變老。

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