導讀很多北方的朋友想吃熱干面，但是，外面沒有賣的！自己買回來的堿水面在家做的時候總是和外面賣的熱干面的味道不一樣。今天，我在這里就給大家分享一下做熱干面的注意事....

很多北方的朋友想吃熱干面，但是，外面沒有賣的！自己買回來的堿水面在家做的時候總是和外面賣的熱干面的味道不一樣。

今天，我在這里就給大家分享一下做熱干面的注意事項。

第一，芝麻醬一定要選好一點的，太便宜的芝麻醬，沒有芝麻香味！

第二，將少量的 鹽 雞精 老抽 生抽 花椒油 蔥油倒入芝麻醬攪拌均勻，陳醋可以根據自己口味選擇放入！

第三，煮面條的時候，一定要先煮七成熟。面條煮的時間太長，就沒有勁道，不好吃。熱干面要分兩次煮。第一次煮七成熟，大概兩分鐘左右。煮好的面條放在碗中，倒少量食用油攪拌均勻，這樣熱干面就不會粘在一起了。處理好之后放在冰箱中冷藏。想吃的時候，只需要將面條倒入開水中煮30秒左右，切記不要煮的太長時間了！

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