導讀盡管水果不是我們的主食，但是我們不妨嘗試做幾道清新爽口、營養健康的水果粥。水果粥又名甜果粥，如名之意：這粥除了主要的大米以外就是由水果建構而成，水果粥不僅美....

盡管水果不是我們的主食，但是我們不妨嘗試做幾道清新爽口、營養健康的水果粥。水果粥又名甜果粥，如名之意：這粥除了主要的大米以外就是由水果建構而成，水果粥不僅美味，還有藥用價值，它們或許會給寶寶和大人都帶來許多驚喜呢！

水果做粥盡管做法簡單，但是食材講究，比如如何選對水果搭配。除了根據自己的喜好之外，還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。

氣候轉入炎熱期，應該選用寒涼性質的水果入粥。如果是體質虛寒的人士，那就用溫熱性質的水果入粥。

寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等；

溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，如果是體質燥熱的人食用，要適量；

用水果煮粥的時候，不要將水果和米一起下鍋，而是先將水和米煮到米軟，粥熟或快熟時，再加水果，繼續煮到自己喜歡的濃稠度，或者是粥煮好之后，加上水果即可。

因為有的水果煮后的味道很奇怪，就比如煮水果粥有梨的時候，就不會把梨放到鍋中煮，因為古書上有說：將梨煮熟再加上一些其他配料就是治療感冒的良方，但偏偏煮熟的梨味道怪異，很難入口。所以，就不會把梨放到粥中一起熬煮了。

有的做法是，可以先將粥煮好，然后再將新鮮水果放入，就完美的解決了這個問題，做到美味和養生統一。

比如，什錦水果粥做法一：

食材：草莓、哈密瓜、香蕉、大米

做法：水果洗凈、切成碎粒；米飯加水煮至粘稠；加入水果拌勻即可。

這就屬于比較做法比較簡單的水果粥。

除了水果 大米粥的做法，我們還可以用夏日常備的綠豆粥 水果來換下口味啊。

推薦：綠豆紅棗水果粥

食材：綠豆、大米、紅棗、香蕉

做法：鍋里加入清水，倒入綠豆和大米，熬煮至綠豆炸開狀，然后加入紅棗（可去核），中火煮至大米和綠豆都軟爛即可關火，盛出后稍微放涼；香蕉切小片，直接放在粥上面就可以享用啦。

水果粥盡管看起來很簡單，但是有些小細節我們還是需要注意一下的。

①水和米的比例要注意水盡量多，熬制好的很稀的粥放到冰箱里會變粘稠；

②熬粥時要比平常喝熱粥時火候大些，米熬制得越爛，口感越爽滑，特別是綠豆粥，綠豆一定要足夠爛才好喝；

③酸甜味的水果粥冷喝比熱喝好，熱喝總是偏酸，溫度降下來后，甜度會增加；

④冰粥最好是早上熬制，晚上食用，在冰箱冷藏室里最多不能超過兩天，若放置時間超過２４小時，冰粥溫度會很低，拿出來放半小時待溫度回升后再喝，不要太涼食用。

⑤做冰粥時的材料最好不要超過3種，每種食料的煮至熟的時間都不一樣，不好掌控，從而會影響粥的整體口感，比如做八寶粥喜歡放些干果類食料，比如核桃花生，不宜放在冰粥里，因為涼吃不好消化。