導讀油豆腐，有的地方又叫它豆腐泡，也就是豆腐的炸制食品，色澤金黃，內如絲肉，細致綿空，富有彈性，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳....

油豆腐，有的地方又叫它豆腐泡，也就是豆腐的炸制食品，色澤金黃，內如絲肉，細致綿空，富有彈性，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐釀肉，色澤金黃，綿軟有彈性，是一個非常美味的食物，好吃不膩的油豆腐釀肉，一口下去滿嘴湯汁，1次1個真過癮。家人吃了都說非常好吃，超級簡單，保證你看一眼就能學會！這快手家常菜，簡單又好吃，簡直感覺比任何大魚大肉都還要好吃，現在我們一起看看怎么做吧~

油豆腐釀肉

By 小熊萌食堂

配料：

豬肉 300克、油豆腐 200克、小蔥 2根、姜 3片、蒜 4瓣、精鹽 1勺、料酒 適量、花生油 適量、生抽 適量、老抽 2勺、淀粉 1勺

烹飪步驟：

1.豬肉洗凈切塊，放入切碎機中切成肉糜

2.姜、蔥切粒

3.將切好的蔥、姜粒放入肉糜中，加入鹽、油、料酒、生抽調味。

4.攪拌均勻

5.油豆腐用筷子戳一個洞，將調好味的肉糜塞入油豆腐中

6.電熱鍋中加入水、老抽、蔥結、大蒜、燜煮45分鐘，最后用淀粉水勾芡即可出鍋

7.成品

烹飪小貼士：

1、豬肉要用半肥瘦的，不然餡料煮久了容易柴。肉餡可以根據自己的口味調制。

2、伴著飯吃超級下飯，放在米飯上面做蓋飯，好吃極了。

3、收汁前可以適量加糖，可以適當加點醋，風味更佳。廚藝不好的朋友以防萬一可以蒸，但是燜煮會比蒸的好吃。

4、油豆腐和蜂蜜一起吃有損聽力，腹瀉。油豆腐相對于其他豆制品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

5、推薦搭配：油豆腐 帶魚：補鈣；油豆腐 海帶：預防碘缺乏；油豆腐 白蘿卜：有利于消化。

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