導讀主料：牛肉絲300克，面皮餅12張、配料：蒜片，大蔥絲各適量調(diào)味料：蠔油30克，生抽20克，糖10克鹽雞精少許京醬牛肉卷制作方法：1牛里脊肉切絲，用生抽抓勻....

主料： 牛肉絲 300克， 面皮餅 12張、

配料： 蒜片，大蔥絲 各適量

調(diào)味料： 蠔油30克，生抽20克，糖10克 鹽雞精少許

京醬牛肉卷

制作方法： 1 牛里脊肉切絲，用生抽抓勻，然后上點生粉掛雞蛋清，鍋里下油四成溫度將肉給滑熟撈出。

2 鍋里留油。下蒜片，大蔥絲爆香，再下蠔油，生抽，少許鹽，雞精 白糖調(diào)成汁，把滑熟好的牛肉 絲放下去略煨片刻，勾芡。

3 面皮餅放在蒸鍋上蒸個 五分鐘至軟拿出，卷成甜筒形狀，把牛肉絲裝進去.用兩香菜裝飾即可。

此菜特點：牛肉絲嫩滑鮮香，面餅嚼勁道足，即是美食也可當主食,