導(dǎo)讀本文作者：silencesky前幾天看到小小值發(fā)了一篇文章，熱度居然尤其的高，本人感到非常不解，難道現(xiàn)在還有如此多的人熱衷于K記和M記么？誠(chéng)然，K記和M記2....

本文作者：silencesky

前幾天看到小小值發(fā)了一篇文章，熱度居然尤其的高，本人感到非常不解，難道現(xiàn)在還有如此多的人熱衷于K記和M記么？

誠(chéng)然，K記和M記20年前在中國(guó)算貴族餐廳，而現(xiàn)在價(jià)格上漲幅度不大，搖身一變成了“良心餐廳”，然而即使是這樣，絕對(duì)價(jià)格還是相當(dāng)高的，也正因?yàn)槿绱耍芏嗳藷嶂杂谄疝端鼈兊难蛎?/p>

漢堡之類(lèi)姑且不談，因?yàn)樵诩乙膊惶米觯?jiǎn)單做出來(lái)的話(huà)還是得買(mǎi)漢堡胚，參看我之前的食譜：

站內(nèi)搜索：楓の私房 篇三十七：教你用20元成本和20分鐘時(shí)間，做出4種不同口味的美味大漢堡包（超多流程圖）

而薯?xiàng)l和可樂(lè)之類(lèi)則是暴利的部分，成本價(jià)都非常低，也是各種套餐主要的賺錢(qián)點(diǎn)。其實(shí)想吃薯?xiàng)l的話(huà)，自己在家做也很方便，之前我也發(fā)過(guò)食譜：

站內(nèi)搜索：楓の私房 篇九十五：極品土豆先生才能做出極品薯?xiàng)l：你們要的薯?xiàng)l教程分步詳解

如果是買(mǎi)冷凍薯?xiàng)l，那就更簡(jiǎn)單了，即使是波浪薯?xiàng)l，一斤活動(dòng)價(jià)格也不到10塊錢(qián)，你知道一斤能炸出來(lái)多少么？

真的，想自己diy就自己diy，不想的話(huà)直接買(mǎi)半成品，不到5分鐘就搞定，不用油鍋空氣炸鍋也能行，就是口感差點(diǎn)。

那我們接下來(lái)講下炸雞類(lèi)食品，這應(yīng)該也是M記和K記重要的組成部分。其中各種雞翅制作起來(lái)其實(shí)非常簡(jiǎn)單，自己做可以說(shuō)隨心所欲又簡(jiǎn)單。

炸雞應(yīng)該是很多人的心頭好，也是包括KFC.麥當(dāng)勞等連鎖快餐店的主打產(chǎn)品，熱氣騰騰的它最是對(duì)味，外皮酥脆，讓人忍不住一口一口吃不停。雖然KFC之類(lèi)多年以來(lái)價(jià)格增幅不大，已經(jīng)變?yōu)槠絻r(jià)良心快餐，然而其實(shí)炸雞類(lèi)不算便宜，比如小份的雞米花就要10塊錢(qián)以上了，而5塊黃金雞塊也得9塊錢(qián)以上，要多點(diǎn)幾份吃到爽，花的錢(qián)還是不少的。

另外還有一個(gè)情況就是，炸雞類(lèi)食品的“青春期”非常短暫，剛出爐冷卻1-2分鐘到5分鐘內(nèi)的時(shí)段，是最為美味的，過(guò)了這個(gè)時(shí)間以后，可以說(shuō)美味度呈現(xiàn)雪崩式的下降，如果放置半小時(shí)后，已經(jīng)明顯感覺(jué)不到香脆度，而有些粘牙，如果丟冰箱里一晚上，第二天即使用微波爐熱出來(lái)也是味同嚼蠟。

所以，我即使叫KFC的外賣(mài)，也堅(jiān)決不叫炸雞類(lèi)食物，派送時(shí)間至少半小時(shí)，這個(gè)時(shí)間各種炸雞燜在配送箱里，內(nèi)里的蒸汽無(wú)從散發(fā)，到手美味度直接五折。

那么對(duì)于炸雞愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，尤其在炎熱不想出門(mén)的夏天，如何能吃到最新鮮美味的炸雞，又不用跑老遠(yuǎn)去店里堂吃呢？

很多人都以為KFC的炸雞就是炸雞界的巔峰了，然而并非如此，即使是店內(nèi)新鮮出爐的炸雞，也會(huì)被很多線(xiàn)上品牌的產(chǎn)品秒殺，無(wú)論是味覺(jué)還是性?xún)r(jià)比。那么今天樓主就來(lái)告訴你，有哪些便宜好吃的炸雞值得買(mǎi)。

當(dāng)然，今天的推薦榜單僅限于雞米花、雞塊之類(lèi)個(gè)頭比較小的炸雞，而大塊的炸雞比如吮指原味雞之類(lèi)，KFC等快餐店里專(zhuān)業(yè)的炸鍋對(duì)比家庭烹飪環(huán)境有著天然的優(yōu)勢(shì)，在家做就比較難做到比店里更好吃了。

一、上鮮 雞米花/鹽酥雞 500g/袋 出口日本級(jí) 日系原味 炸雞

上鮮是山東省的企業(yè)，如果你查詢(xún)下KFC的食材供應(yīng)商列表，會(huì)發(fā)現(xiàn)有好些雞肉供應(yīng)商來(lái)自山東，其實(shí)上鮮也是KFC、德克士等多年的雞肉供應(yīng)商，而且出口日本，品質(zhì)非常值得信賴(lài)。

這里把這一款放在第一位， 因?yàn)樗悄壳白罹咝詢(xún)r(jià)比同時(shí)也是口味最好，美味保持時(shí)間最久的雞米花類(lèi)炸雞食品。

說(shuō)性?xún)r(jià)比，活動(dòng)價(jià)格能低到7塊錢(qián)一斤，只相當(dāng)于KFC堂吃?xún)r(jià)格的五分之一。

說(shuō)方便程度，170度油溫3分鐘即可撈出開(kāi)吃。而新鮮出鍋的無(wú)疑是最好吃的。

說(shuō)美味程度，外皮香酥，調(diào)味剛剛好不會(huì)咸，重口味的可自己加番茄醬、椒鹽、孜然等再調(diào)味，內(nèi)里雞肉飽滿(mǎn)緊實(shí)，而且真的可以“爆汁”，非常多汁。這也是我推薦這一款而沒(méi)推薦另一款藤椒味的原因，那款調(diào)味比較奇怪，藤椒味又不明顯，比較失敗。

講美味保持度，這是我目前吃到的唯一一款在常溫環(huán)境下放置一夜，還能保持酥脆口感的雞米花（樓主這里比較干燥，50%左右濕度）

上鮮 雞米花/鹽酥雞 500g/袋 出口日本級(jí) 清真食品 日系藤椒味 炸雞 速凍食品 快餐雞肉16.8元

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二、泰森(Tyson) 酥嫩黑胡椒雞塊 500g/袋 單袋裝

泰森也是KFC的雞肉供應(yīng)商之一，這款是和KFC上校雞塊（現(xiàn)黃金雞塊）同類(lèi)的產(chǎn)品，相對(duì)于KFC雞塊1.5元一個(gè)左右的售價(jià)，500克裝的泰森囤貨價(jià)低于10元，而雞塊數(shù)量則有22個(gè)左右，平均才5毛錢(qián)一個(gè)，只是KFC的三分之一。

這種雞塊的主要材料是打碎的雞胸肉，別看是油炸食品，然而一則是雞胸肉脂肪含量低的緣故，再一則是表面薄而平滑的淀粉層在油炸過(guò)程中并不會(huì)吸收太多的油，所以其實(shí)相比雞米花之類(lèi)的炸雞食品，熱量并不算高，而且由于表皮在油炸時(shí)變得焦脆能鎖住水份，這種雞塊也是能比較長(zhǎng)久的保持口感，即使炸好之后晾著幾個(gè)小時(shí)，口感也不會(huì)下降很多。

注意！

這類(lèi)炸雞塊首選泰森，其次姐妹廚房，再其次買(mǎi)下面的鳳翔都行，千萬(wàn)不要買(mǎi)上鮮的“春雪雞塊”，雖然上鮮在雞米花上表現(xiàn)極好，但是出的春雪雞塊口感很糟，簡(jiǎn)言之就是打的太碎加料太多，吃起來(lái)感覺(jué)像在吃劣質(zhì)的火鍋丸子，沒(méi)有肉感。

泰森（Tyson） 鮮嫩雞塊 500g/袋 調(diào)味雞胸塊29.9元

500克雞塊一般是20-26個(gè)，泰森雞塊的囤貨價(jià)格是10元以?xún)?nèi)。

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三、正大食品（CP） 西式快餐小食系列 胡蘿卜字母雞塊 300g

正大也算是非常老牌的做雞企業(yè)了，旗下產(chǎn)品種類(lèi)繁多，也是相當(dāng)可靠的，他家的亮點(diǎn)就是添加了其他食材，讓口感和味覺(jué)更豐富，并且做成非常可愛(ài)的形狀的各種雞塊了。

比如上面這種胡蘿卜字母雞塊，則是添加了胡蘿卜食材，并且做成各種字母的形狀，炸出來(lái)之后，簡(jiǎn)直就是哄小孩子利器，哪有不愛(ài)吃炸雞的小孩兒呢？更何況是看到這么可愛(ài)的雞塊了，同時(shí)也是哄妹子利器，比如拼出一句有關(guān)"LOVE"的話(huà)什么的。

除了字母型，還有心型，星星月亮、小魚(yú)等等各種形狀的，擺拍和便當(dāng)利器，足以滿(mǎn)足你的少女心。

正大CP 【199減100】 炸雞塊 西式快餐小食 胡蘿卜字母雞塊 300g19.9元

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四、姐妹廚房 吮指炸翅中 500g

雞身上什么部位最美味？自然就是雞翅中了，話(huà)說(shuō)這是一種怎么做都好吃的食材，雖然樓主平時(shí)最?lèi)?ài)奧爾良烤翅，不過(guò)烤翅要提前腌制，烤的時(shí)間也比較長(zhǎng)，懶省事的時(shí)候如果想吃翅中，選擇炸出來(lái)也是蠻不錯(cuò)的，偶爾換換口味。

更劃算的是，平常我們買(mǎi)冷凍翅中，也得20多元一斤，而這款囤貨好價(jià)能做到15元以?xún)?nèi)。

大成姐妹廚房 炸翅中 500g/袋 雞翅中 雞肉 炸雞 速凍食品49.9元

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五、大成姐妹廚房香嫩雞柳500g

不同的形狀帶來(lái)不同的口感，有更喜歡雞塊的，肯定也有更喜歡雞柳的，長(zhǎng)條的形狀類(lèi)似牛排粗薯?xiàng)l，非常適合拿起一根慢慢吃，可以說(shuō)是看劇的絕配了。

囤貨價(jià)格10元以?xún)?nèi)一斤，也可以說(shuō)是物美價(jià)廉了，自己家里炸東西用油講究，總比外面賣(mài)的老油炸出來(lái)的安全的多。

大成姐妹廚房 香嫩雞柳 500g/袋 炸雞 雞肉 手抓餅伴侶 早餐食材 速凍食品19.9元

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六、圣農(nóng) 雞肉洋蔥圈800g

洋蔥圈也是西餐中經(jīng)典小食之一，是用洋蔥切成環(huán)形然后裹面糊炸出來(lái)，而這款則沒(méi)有洋蔥的成份，是用雞肉打成蓉，然后整形成洋蔥圈的環(huán)形，調(diào)味后裹上面粉和面包糠炸出來(lái)，其實(shí)也是另一種形狀的雞肉制品。話(huà)說(shuō)不同的形狀帶來(lái)不同的口味，洋蔥圈因?yàn)閴蚣?xì)，所以口感就更酥脆，內(nèi)部的雞肉也更軟糯，吃起來(lái)真會(huì)有一種在吃洋蔥的錯(cuò)覺(jué)，不過(guò)主要注意的是，和油的接觸面積大，吸油也比較多，最好不要多吃。

雞肉洋蔥圈正大、大用等品牌也有，但是沒(méi)圣農(nóng)的好吃，有好價(jià)的話(huà)優(yōu)先買(mǎi)圣農(nóng)。一般也能做到10元左右一斤，注意這個(gè)一袋是800克裝哈。

圣農(nóng) 雞肉洋蔥圈800g 肯德基風(fēng)味 冷凍半成品速凍零食 調(diào)理即食雞胸肉裹粉圈圈 雞肉洋蔥圈 單包29.9元

當(dāng)然，如果你想吃真正的洋蔥圈的話(huà)，請(qǐng)買(mǎi)下面這款：

浦之靈 冷凍 美式洋蔥圈 200g 袋裝 11-14個(gè)每袋16.9元

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七、油炸用油

自己炸用新鮮油，總是更放心，至于油炸用油的話(huà)，用葵花籽油是最佳選擇，烏克蘭等美好產(chǎn)地的葵花籽油京東活動(dòng)價(jià)也只賣(mài)不到10元一升，這個(gè)用起來(lái)完全不心疼的啊！

烏克蘭原裝進(jìn)口 索菲亞金牌（Sophia golden medal ）葵花籽油5L49.9元

不信任進(jìn)口油的話(huà)，買(mǎi)多力啊！不過(guò)其實(shí)京東自營(yíng)這些進(jìn)口葵花籽油還都不錯(cuò)，烏克蘭本身就是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。

多力葵花籽油5L 食用油 含維生素e（贈(zèng)品及品項(xiàng)隨機(jī)發(fā)放）74.9元

除了葵花籽油，我平時(shí)也喜歡用菜籽油來(lái)炸，顏色更好看，香味特殊：

老榨坊四川純正菜籽油 非轉(zhuǎn)基因 食用油5L49.9元

其實(shí)在家油炸這些雞塊，用的油也不多，除非一大家子都要吃，但是分幾鍋的話(huà)，小鍋也能搞定，這里還是推薦吉川的帶溫度計(jì)的專(zhuān)業(yè)炸鍋，愛(ài)吃油炸食品的人，一鍋在手別無(wú)所求，能完美掌控溫度，放置濺油，有濾油架，易清洗，優(yōu)點(diǎn)太多，專(zhuān)業(yè)范兒！

YOSHIKAWA吉川 日本制 鐵制無(wú)油煙高端油炸鍋 20cm 附帶溫度計(jì)269元

當(dāng)然，舍不得錢(qián)的也隨便了，比如我發(fā)過(guò)的20塊錢(qián)的尼達(dá)利雪平鍋用來(lái)油炸也不錯(cuò)：

每次油炸的油如果只用來(lái)炸雞塊之類(lèi)的話(huà)，可以反復(fù)用3次，用完直接丟棄就好了，這部分成本真心不高。小鍋的話(huà)用油很少就可以炸，大不了一次少放幾塊，效率低點(diǎn)。

也可以用一次之后拿來(lái)炒菜，帶炸雞香味，炒素菜會(huì)更香哦。你看，叫外賣(mài)既不好吃，又貴，等待時(shí)間還長(zhǎng)，想吃的話(huà)，自己diy一下，5分鐘搞定，還能省下大概5倍的錢(qián)和10倍的時(shí)間，何樂(lè)而不為呢？

今天就寫(xiě)到這里，希望能對(duì)廣大炸雞愛(ài)好者有所幫助。