導讀#鄉村美食上頭條#大家好，我是阿通。今天阿通給大家帶來了一道紅燒黃骨魚。黃骨魚又稱黃頰魚、黃刺魚、河龍盾鮠。肉質鮮美，營養豐富。紅燒黃骨魚以黃骨魚為主材，以....

#鄉村美食上頭條#

大家好，我是阿通。今天阿通給大家帶來了一道紅燒黃骨魚。黃骨魚又稱黃頰魚、黃刺魚、河龍盾鮠。肉質鮮美，營養豐富。紅燒黃骨魚以黃骨魚為主材，以蒜，青椒，姜，蔥等為輔材制作而成。做好之后的紅燒黃骨魚味道鮮美，肉質滑嫩，非常好吃。

主要食材:黃骨魚，蔥，蒜，姜，青椒，紅椒。

主要調料:鹽，料酒，食用油，生抽，味精，醋。

第一步:將魚清洗干凈，用刀尖在魚背上劃出幾道口子。

第二步:將蔥切成蔥花狀，將姜、蒜切成丁，將青椒和紅椒切成小片，放入盤中備用。

第三步:鍋內倒入適量的食用油，油溫至六成熱時，下入黃骨魚。將黃骨魚煎至兩面金黃，撈出控油，備用。

第四步:鍋內留少許食用油，將油燒熱，下入蔥、姜、蒜，快速翻炒，炒出香味之后，下入黃骨魚，微微翻炒幾下，加入一些料酒去腥，加入一些生抽上色，加入少許的香醋提鮮，加入適量的清水，中火燜煮十五分鐘左右。

第五步:燜煮十五分鐘之后，加入一勺鹽，一勺味精進行調味。再加入青、紅椒，轉大火燜煮五分鐘進行收汁。

第六步:起鍋，裝盤。這樣，一道美味的紅燒黃骨魚就做好了。做好之后的紅燒黃骨魚味道鮮美，肉質滑嫩，非常好吃。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這里了，喜歡的朋友們可以關注“阿通談美食”，我們下期再見。