導(dǎo)讀8月12日，灣區(qū)之源淼城當(dāng)鱻——“樂(lè)廚小當(dāng)家大手拉小手”活動(dòng)在三水新動(dòng)力廣場(chǎng)舉行。現(xiàn)場(chǎng)播放美食宣傳片《淼城鱻宴》，向市民展示了十道三水特色美食，淼城鱻宴菜單....

8月12日，灣區(qū)之源 淼城當(dāng)鱻——“樂(lè)廚小當(dāng)家 大手拉小手”活動(dòng)在三水新動(dòng)力廣場(chǎng)舉行。

現(xiàn)場(chǎng)播放美食宣傳片《淼城鱻宴》，向市民展示了十道三水特色美食，淼城鱻宴菜單包括清蒸嘉魚、和順功夫魚球、古法醬油蒸撻沙、西南特色手抓牛蹄、豉汁盤龍北江河蟮、銅盤蒸大黃沙蜆、無(wú)雙太極河蝦、健力寶檸味豬手、西江雞煲毛蟹、昆都疊翠。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，粵菜師傅帶領(lǐng)青少年群體去接觸、愛(ài)上淼城美食，帶動(dòng)“后浪”積極創(chuàng)新、推廣粵菜，讓粵菜品牌在三水打響打亮，同時(shí)培養(yǎng)青少年的動(dòng)手能力，傳承三水美食，讓不同年齡群體都共同關(guān)注三水美食，擦亮三水特色美食品牌。

據(jù)悉，活動(dòng)分初賽和決賽兩個(gè)階段，當(dāng)天先進(jìn)行初賽階段，由學(xué)校、社區(qū)推薦、甄選的15名優(yōu)秀選手參與角逐，考驗(yàn)選手的擺盤技能。在淼城鱻宴中有一道菜式，叫昆都疊翠，是用三水本地特色食材紫薯，南瓜，淮山，無(wú)花果等組合成健康新鮮的蔬果拼盤。擺盤上設(shè)有特色造型，用美食的形式向大家展示昆都山。當(dāng)天就是通過(guò)這道——昆都疊翠，讓各位參賽選手?jǐn)[出自己心中的“昆都山”，以此達(dá)到美食、美景相互傳遞能量的效果。

經(jīng)過(guò)激烈角逐，10位選手成功晉級(jí)，西南街道宣文旅辦主任梁銘文為10位選手頒發(fā)晉級(jí)門票，決賽將于下周進(jìn)行。

10位選手成功晉級(jí)，決賽在下周進(jìn)行。通訊員供圖

“三江匯流、灣區(qū)之源”，三水是珠三角水質(zhì)最優(yōu)良、水體最豐富的地區(qū)。而西南匯聚西、北、綏三江之靈氣，豐富的水系孕育出豐富的特色食材和美食，形成了獨(dú)特的飲食文化。現(xiàn)在正值吃河鮮的好時(shí)節(jié)，西南味道散發(fā)著“新鮮”的魅力，讓人心馳神往。

西南街道以“西南美食 ”為主線，推動(dòng)“灣區(qū)之源 淼城當(dāng)鱻”項(xiàng)目，以多種形式宣傳西南街道美食。活動(dòng)得到廣大市民群眾的積極參與，挖掘出一批群眾喜愛(ài)、極具西南文化底蘊(yùn)的特色菜品，融合成為一席特有西南風(fēng)味的“鱻宴”。

【南方日?qǐng)?bào)記者】魏英

【通訊員】吳昱萱

【作者】 魏英

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