導(dǎo)讀鏡頭對(duì)準(zhǔn)草根人士，焦點(diǎn)關(guān)注百姓生活，今天草根影像給大家?guī)?lái)一篇村民爭(zhēng)相采摘免費(fèi)美食的趣事。圖中這條高鐵叫做商合杭高鐵，高鐵左側(cè)是京九鐵路的路基，再往外則是林....

鏡頭對(duì)準(zhǔn)草根人士，焦點(diǎn)關(guān)注百姓生活，今天草根影像給大家?guī)?lái)一篇村民爭(zhēng)相采摘免費(fèi)美食的趣事。圖中這條高鐵叫做商合杭高鐵，高鐵左側(cè)是京九鐵路的路基，再往外則是林立的高樓。而高鐵右側(cè)由于受到普通鐵路路基的限制，發(fā)展嚴(yán)重滯后。在幾年之前還是農(nóng)村村莊，現(xiàn)在村莊已經(jīng)全部被拆遷了，接下來(lái)將進(jìn)入快速發(fā)展的階段。

由于附近的道路還沒有開通，最近的公路下穿鐵路橋也正在施工之中，這片區(qū)域可以說(shuō)是人跡罕至。大約2個(gè)月前，“草根影像”專門到這兒轉(zhuǎn)過(guò)一次，當(dāng)時(shí)高鐵右側(cè)開著很多的黃花，感覺如同黃花菜一般。地里還豎著一塊牌子，上面寫著已噴灑農(nóng)藥，請(qǐng)勿采摘的字樣，心里不禁疑惑，地里能剩那么多的黃花，說(shuō)明它并沒有食用價(jià)值，誰(shuí)采摘它干什么，難道是做插花用嗎？

沒想到再次經(jīng)過(guò)這里時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)黃花叢中站著不少采摘的群眾，據(jù)說(shuō)這還不是最多的，前一段時(shí)間花兒比較多的時(shí)候，地里有多達(dá)幾十人同時(shí)采摘呢。原來(lái)開始的時(shí)候附近的村民并不知道這種花具有食用價(jià)值，所以都沒有放在心上，后來(lái)有聰明的群眾發(fā)現(xiàn)這種花竟然很好吃，于是就一傳十、十傳百地傳開了，很多以前住在這附近的村民都紛紛過(guò)來(lái)采摘。

對(duì)村民而言，這就相當(dāng)于突然出現(xiàn)的免費(fèi)美食，誰(shuí)不想品嘗一下呢。這位采摘的大媽介紹，這種東西叫做“山斤斤菜”，而斤斤菜是當(dāng)?shù)氐囊环N俗語(yǔ)，學(xué)名叫做黃花菜。對(duì)于這種說(shuō)法，我有點(diǎn)將信將疑，從網(wǎng)上考證了一下，發(fā)現(xiàn)這種花其實(shí)是“萱草”的花朵。

據(jù)百度百科介紹，萱草屬于百合科草本植物，又被稱為“忘憂草”，與黃花菜同屬于一個(gè)種類，花朵既可以入藥，又可當(dāng)作菜肴食用，難怪附近的村民都過(guò)來(lái)采摘了。這種花的花期比較長(zhǎng)，當(dāng)老的花枯萎之后，新的花朵還會(huì)持續(xù)不斷地長(zhǎng)出來(lái)，這種特點(diǎn)也與黃花菜比較相似。

通過(guò)網(wǎng)上查證和村民的介紹，“草根影像”這才明白，原來(lái)這種花與“黃花菜”是近親，味道相似，吃法也大致相同。在食用之前，要與處理“黃花菜”一樣，把花朵剝開，將其中的花芯給去掉。而且這種菜與黃花菜一樣是不能生吃的，否則可能發(fā)生中毒現(xiàn)象。

最常見的吃法就是將花兒放入鍋內(nèi)蒸熟，然后拌入蒜泥、小磨香油之類的調(diào)料，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。在當(dāng)?shù)赜幸痪渌渍Z(yǔ)：“等得黃花菜都涼了”，這黃花菜本身就是適合涼拌的蔬菜，黃花菜涼了是從何說(shuō)起呢？其實(shí)這只是用來(lái)調(diào)侃的一句話，并沒有多少具體的意義。而萱草花蒸熟之后看樣起來(lái)比黃花菜還是黃，也同樣適合涼拌，這句俗語(yǔ)不知今后是否會(huì)變成“萱草花都涼了”，哈哈。

還有一種吃法，就是把它蒸熟之后曬干，等到冬天的時(shí)候煨肉食用。由于這種菜有較高的食用價(jià)值，市場(chǎng)上也比較暢銷，最高可以賣到50元一斤。圖為一位群眾快采滿了一個(gè)薄膜袋子，據(jù)采摘的人士介紹，有的群眾在這兒采摘一天，可以摘滿幾個(gè)編織袋呢。你怎么看待這種現(xiàn)象，歡迎關(guān)注交流，更多草根生活故事分享。