導讀By石頭媽1用料五花肉400克大料1粒冰糖約15粒生抽2勺紅燒醬油少許香葉一片桂皮1小塊蔥1顆姜1塊山楂片2片料酒2勺做法步驟1、五花肉洗凈，用廚房紙巾吸干....

By 石頭媽1

用料

• 五花肉 400克
• 大料 1粒
• 冰糖 約15粒
• 生抽 2勺
• 紅燒醬油 少許
• 香葉 一片
• 桂皮 1小塊
• 蔥 1顆
• 姜 1塊
• 山楂片 2片
• 料酒 2勺

做法步驟

1、五花肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分

2、切成大小差不多的塊，脫皮栗子洗好備用

3、所需配料

4、鍋燒熱后先用筷子夾一塊五花肉擦擦鍋，不用放油，如用不粘鍋不擦也可。把切好的五花肉擺放到鍋里

5、中火煎至兩面金黃

6、加入蔥姜大料桂皮山楂片翻炒

7、加入料酒

8、加入生抽

9、加入紅燒醬油

10、加入冰糖翻炒均勻

11、加入沒過肉的涼開水

12、大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮，煮至湯汁的一半時加入脫皮的栗子

13、湯汁不多時要在鍋邊守著哈可別糊了鍋，收到這種程度就可以了，有點湯汁更好吃。

14、伴著米飯開吃

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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