導讀說到鹵味，我們首先想到的是鹵豬頭、鹵豬蹄、雞腳、鴨脖子等等，因為這些最常見，任何一家鹵肉店里面都能買到，其實除了這些鹵味之外，還有一種賣得也很好的鹵肉，那就....

說到鹵味，我們首先想到的是鹵豬頭、鹵豬蹄、雞腳、鴨脖子等等，因為這些最常見，任何一家鹵肉店里面都能買到，其實除了這些鹵味之外，還有一種賣得也很好的鹵肉，那就是鹵鵝，做得好的鹵鵝，味道絲毫不遜色于任何一樣鹵味。

汕頭“第三好吃”的鵝，一枚鵝肝80元，老板經營50年終于熬出頭

今天給大家介紹一家汕頭的鹵鵝店，這家店鋪是由一個小攤位發展起來的，老板之前推著推車到處叫賣，后來由于過硬的味道，吸引了大批顧客，生意也越來越好，后來老板終于積累了資金，開上了鹵鵝館子。這家店鋪的鹵鵝，雖然說不上汕頭第一或第二，但是第三好吃的名頭，絕對是拿捏得牢牢的。

店里賣鹵全鵝，也就是說鵝身上的東西，都有賣的，比如鵝肉，鵝翅，鵝頭，鵝腳，鵝脖子，鵝腸，鵝胗，鵝肝等，全部都有，凡事喜歡吃鵝肉的客人，到這里都能吃個痛快，吃個過癮。

鵝肝

店里的鵝肝算是一絕，一枚鵝肝要80塊錢，雖然這里的鵝肝，個頭算不上非常大，但是味道卻是杠杠的。老板將鵝肝切成厚厚的片，然后再淋上一勺醬料，入口非常順滑。雖然鵝肝的主要成分是脂肪，但是這兒的鵝肝，吃起來卻一點也不油膩，不得不佩服老板高超的廚藝呀。

鵝肉

鵝肉部分也相當絕，如果鵝肉的品質不好，或者做得不好，那么鵝肉看起來有點粉，口感也大打折扣，但是這家店鋪的鵝肉，肉纖維一絲一絲的，非常分明，讓人一看就知道這是優質鵝肉，吃起來味道也很不錯，鹵味濃厚，肉質緊實又不難嚼，火候掌握得恰到好處。

鵝翅

在雞鴨鵝三種鹵味之間，我最喜歡吃的翅膀就是鵝翅，因為雞翅太小，鴨翅沒肉還多毛，只有鵝翅甚合我意，不僅個頭大，而且沒有多余的絨毛，一口咬下去又脆又彈，沒有一絲肥肉。這家店鋪的鵝翅也是這樣，吃完以后唇齒留香。

總的來說，這家店鋪的鵝肉，確實做出了水平，否則也不會從一個小攤位，發展到這么大的規模，老板用自己50年的烹飪技術，不僅讓自己熬出了頭，還對得起所有來消費的顧客。