導讀它的維生素C是蘋果的10倍，是主食也是蔬菜，這樣做我能吃5個今天去買菜，大量的土豆上市了，還帶著泥土的氣息，非常的新鮮，果斷買了兩斤回來。今天和大家分享的這....

它的維生素C是蘋果的10倍，是主食也是蔬菜，這樣做我能吃5個

今天去買菜，大量的土豆上市了，還帶著泥土的氣息，非常的新鮮，果斷買了兩斤回來。今天和大家分享的這道美食，食材簡單，只需要2個土豆，1個雞蛋，加點火腿腸和面粉，攪一攪，下鍋煎熟，營養又美味，作為早餐或者是下午茶，都是不錯的選擇，不懂可惜了。

土豆，也就是大家常說的馬鈴薯、洋山芋、地蛋等，不知道您那邊叫什么呢？可以在評論區和大家分享一下。百科資料中顯示，馬鈴薯還有大量的淀粉、維生素C、無機鹽、膳食纖維等營養元素，其中所含的維生素C，是蘋果的10倍，可作為主食食用，也可以烹飪成菜。接著看下這道美食的具體制作過程。

【香煎土豆餅】

【食材】土豆2個，火腿腸30克，雞蛋1個，面粉60克左右，蔥、食用油、鹽各適量。

【步驟】

1.把土豆過一下水，洗去表皮的泥沙，去皮，清洗干凈，切成薄片，厚度盡量切一致，這樣煮好后，保證土豆片能在同一時間被蒸熟。

2.蒸鍋中加入適量的水，放上土豆片，大火燒開后改中火，繼續蒸10分鐘，把土豆蒸熟，用筷子能輕松夾斷。

3.火腿腸切成丁，蔥洗干凈后切成蔥花。

4.把蒸好的土豆稍微放涼后，倒入大碗中，壓成土豆泥。也可以用攪拌器打成土豆泥，還可以根據個人的喜好，壓得過程適當的留一些土豆粒，這樣煎好的土豆餅吃起來口感更好，帶點嚼勁。

5.把蔥花、火腿丁、雞蛋、面粉、鹽分別加入到土豆泥中，攪拌均勻。面粉的用量并沒有嚴格的克數，因為每個人蒸好后土豆含水量不一樣，加入的面粉也要做適當的增減，最后把面團揉成不粘手就可以了。

6.把混合均勻的土豆泥揉成一個個圓形，放入盤中待用，盤里要抹上薄薄的一層油，等下容易拿起來。

7.準備不粘鍋，鍋中加入少量的食用油，小火加熱，油熱后，放入土豆泥，用勺子稍微在上面壓一下。大概煎2分鐘左右，把底部煎成淺黃色，想要做好這個土豆餅，鍋的選擇也很重要哦。

8.一面煎好后翻面煎另一面，最后把土豆餅煎熟，兩面顏色為金黃色，就可以關火起鍋了。

一盤營養又美味的香煎土豆餅就完成了，用它做早餐，也是很不錯的哦，每次這樣做我都要吃上5個才解饞，太香了。

小貼士：可以加入其它自己喜歡的食材，比如胡蘿卜、豌豆、玉米等食材，如果怕煎的過程不容易熟，可以提前把它們用水煮一下，再放入土豆泥中。

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