我們吃到了一碗顛覆認(rèn)知的

濃郁的咖喱，香醇的椰奶，極具層次的香料

包裹在滑嫩有嚼勁的牛肉上

難怪可以連續(xù)兩年獲得米其林評(píng)審的芳心了！

跟隨著米其林指南，來(lái)到安福路

它就藏在西班牙領(lǐng)事館對(duì)面的一棟小洋房里

牛肉對(duì)大部分廚房小白來(lái)說(shuō)，真的是一道難題

但一聽到咖喱牛肉四個(gè)字，

莫名就增加了很多信心

尤其當(dāng)這家店的主廚告訴你 ——

看完在家就能做，并且100%成功！

Mi Thai主廚MARK

從業(yè)20年

MARK說(shuō)，想做好一碗咖喱牛肉，

選對(duì)咖喱很重要！

超市里可以買到的咖喱膏一般分三種：

跟牛肉最搭的，就是紅咖喱！

咖喱準(zhǔn)備

食材看起來(lái)多，但真的

非常簡(jiǎn)單

并且都可以在超市買到哦~

第一步：

香茅、南姜熗鍋，加入40g紅咖喱膏翻炒

第二步：

分次加入250ml椰漿，融化均勻后放入

25g番茄醬、半勺味露、1勺辣椒油、1根辣椒

2片檸檬葉、1整個(gè)青檸皮，300g水

以右圖中的勺子

大小為為準(zhǔn)

1勺=15ml

記得再放入5小塊菠蘿增味提香

小火煮開，紅咖喱就熬好啦~

Tips：放菠蘿的時(shí)候，捏出汁水再放入

怕麻煩的童鞋不妨多做一點(diǎn)，冰箱冷凍保存

牛肉準(zhǔn)備

在家里做的話，可以放

任何你喜歡的蔬菜

但菠蘿是一定要的！

第一步：

※ 建議選用新鮮的牛柳（200g），改刀成長(zhǎng)條

第二步：

鍋里放1勺橄欖油，將牛肉炒到表面變色后

放入菠蘿與其他蔬菜翻炒

第三步：

加入熬好的紅咖喱，適量雞精，再次煮開

這道香濃醇滑、口感豐富的咖喱牛肉就做好啦~

靠這碗咖喱汁兒，某a就消滅了2碗米飯

唉~ 善哉善哉..

感謝：米泰Mi Thai

地址：安福路195號(hào)2樓

對(duì)不起，請(qǐng)讓我再放一張，配飯真的太好吃了

并且你在家里就可以做到！我發(fā)誓