導讀我們吃到了一碗顛覆認知的濃郁的咖喱，香醇的椰奶，極具層次的香料包裹在滑嫩有嚼勁的牛肉上難怪可以連續兩年獲得米其林評審的芳心了！跟隨著米其林指南，來到安福路它....

我們吃到了一碗顛覆認知的

濃郁的咖喱，香醇的椰奶，極具層次的香料

包裹在滑嫩有嚼勁的牛肉上

難怪可以連續兩年獲得米其林評審的芳心了！

跟隨著米其林指南，來到安福路

它就藏在西班牙領事館對面的一棟小洋房里

牛肉對大部分廚房小白來說，真的是一道難題

但一聽到咖喱牛肉四個字，

莫名就增加了很多信心

尤其當這家店的主廚告訴你 ——

看完在家就能做，并且100%成功！

Mi Thai主廚MARK

從業20年

MARK說，想做好一碗咖喱牛肉，

選對咖喱很重要！

超市里可以買到的咖喱膏一般分三種：

跟牛肉最搭的，就是紅咖喱！

咖喱準備

食材看起來多，但真的

非常簡單

并且都可以在超市買到哦~

第一步：

香茅、南姜熗鍋，加入40g紅咖喱膏翻炒

第二步：

分次加入250ml椰漿，融化均勻后放入

25g番茄醬、半勺味露、1勺辣椒油、1根辣椒

2片檸檬葉、1整個青檸皮，300g水

以右圖中的勺子

大小為為準

1勺=15ml

記得再放入5小塊菠蘿增味提香

小火煮開，紅咖喱就熬好啦~

Tips：放菠蘿的時候，捏出汁水再放入

怕麻煩的童鞋不妨多做一點，冰箱冷凍保存

牛肉準備

在家里做的話，可以放

任何你喜歡的蔬菜

但菠蘿是一定要的！

第一步：

※ 建議選用新鮮的牛柳（200g），改刀成長條

第二步：

鍋里放1勺橄欖油，將牛肉炒到表面變色后

放入菠蘿與其他蔬菜翻炒

第三步：

加入熬好的紅咖喱，適量雞精，再次煮開

這道香濃醇滑、口感豐富的咖喱牛肉就做好啦~

靠這碗咖喱汁兒，某a就消滅了2碗米飯

唉~ 善哉善哉..

感謝：米泰Mi Thai

地址：安福路195號2樓

對不起，請讓我再放一張，配飯真的太好吃了

并且你在家里就可以做到！我發誓